二煎目は飲まなくてもいい

お茶（日本茶）の甘みや旨味といった
「おいしい成分」はアミノ酸類である。
アミノ酸類は湯温に関係なく溶出される。
時間をかけていれれば、
湯温に関係なく（低温でも）どんどん出る。

お茶の渋みや苦味といった成分は
カテキン類である。
カテキン類は８０度以上の高温でないと
なかなか出ない。

一煎目を低温で時間をかけて（１分）煎れれば
甘くて旨いおいしいお茶がはいる。
しかし、二煎目に甘みと旨味は残らず
渋みだけが残る。
丁寧に入れたお茶の二煎目は飲まなくてよい。

煮物に入れる調味料

（一般的な煮物（筑前煮など））
だし１０、醤油１、みりん１

（肉じゃが）
だし１０、酒１、醤油１、みりん１

（丼もの（かつ丼、牛丼など））
だし４、醤油１、みりん１

（かぼちゃや里芋の煮物）
砂糖１、醤油１、酒１

（魚の煮物）
醤油１、酒１、砂糖１、みりん１、水８

モラクセラ菌

生乾きの洗濯物のいやな臭いの原因は、
モラクセラ菌である。

モラクセラ菌は洗濯物に残った
タンパク質や皮脂を分解し
いやな臭いを発生する。

モラクセラ菌は乾燥や紫外線に強く
繊維の中に入り込むとなかなか取れない。

モラクセラ菌は通常無害だが、
免疫力がおちていると日和見感染症を
引き起こす可能性がある。

（臭い対策）
・衣類を濡れたままの状態で放置しない
・漂白剤で除菌する
・乾燥機やアイロンの強い熱で除菌する

「海に忘れたグローブ」

俳曲
「海に忘れたグローブ」

Wavestation A/Dの音色データ

Wavestation A/Dの音色データは、
ここからダウンロードできる。

（音色データをシンセにロードする方法）

1. シーケンサーを起動し、新規プロジェクトを作成する
2. MIDIトラックを作成し、パートを作成してLISTエディット画面を開く
3. 適当な位置にペンシルでシステム・エクスクルーシブ・イベントを書き込む
4. 書き込んだイベントのコメント部分をクリックしてMIDI SysEx Editorを開く
5. 「読み込み」をクリックしてMIDI SysExを読み込む
6. シーケンサーをプレイバックしてデータをシンセにロードする

ジャガイモを電子レンジで調理

ジャガイモを電子レンジで調理する方法

• ジャガイモをラップで包む
• ジャガイモ１個（１５０ｇ）につき、６００Ｗで３分加熱する

「かわいい紫陽花の花」

俳曲
「かわいい紫陽花の花」 

多量飲酒者とは

純アルコールを１日平均６０グラム以上
摂取する人を「多量飲酒者」という。

（純アルコール量の計算式）
酒の量×アルコール度数×０．８

（引用）
厚生労働省　 健康日本２１（アルコール）

リンパ

（リンパ管）
体の中には、動脈と静脈のほかに「リンパ管」と呼ばれる管（くだ）がある。

（リンパ液）
リンパ管は、全身の皮膚のすぐ下に網目状に張り巡らされていて、このリンパ管の中には「リンパ液」という液体が流れている。リンパ液は、タンパクや白血球などを運ぶ。リンパ液の出所は血管から漏出した血漿であり、細胞間隙を流れ組織液となった後にリンパ管へと流れ着く。全身より集められたこの組織液は、リンパ管を通り、リンパ節などを経て、太いリンパ管（胸管）となり、鎖骨の裏側で静脈に入る。リンパ管の内容物は、骨格筋の収縮などの影響を受けて移動する。血管と違いポンプのようなものはない。

（リンパ節）
腋窩（えきか：わきの下）や、首の付け根、そけい（脚の付け根）などには、「リンパ節」という豆のような形をした組織があり、感染やがんが全身へ広がることを抑える役割を持っている。

がんのステージとクラス

（ステージ）
病気の進み具合を知る目安となる分類。がんのステージは、ステージ０期から４期まで５段階あり、ステージ４がもっとも進行している（悪化した）状態を表す。
ステージ0から4の定義は、次の通り。
０期：がん細胞が上皮内にとどまっており、リンパ節への転移もない。
１期：がんが上皮層を突き破っているが、筋肉の層にとどまっている。リンパ節へは転移していない。
２期：がんが筋肉の層を越えており、リンパ節へ転移しかけている。
３期：がんがリンパ節へ転移している。
４期：がんが他の臓器へ転移している。

（クラス）
精密検査で採取した細胞ががんか否かを判断する分類法。クラス１から５までの５段階あり、クラス１～２はまったく正常な細胞。クラス４、５になると、がん細胞の特徴を認める。

「頑張れＥＦ６４」

俳曲
「頑張れＥＦ６４」

パソコンから出ている音を録音

ＷａｖｅＣｌｉｐｐｅｒという
フリーソフトを使えば、
パソコンから出ている音を録音できる。

https://www.gigafree.net/media/record/WaveClipper.html

事業の創造

「独創的であるとは奇をてらうことではなく、
日常に存在しているものの中から何かを探し出し、
それに価値を与えることだ」
（金子コード社長）

俳曲の定義

俳曲（はいきょく）とは、たわむれに作曲した短い音楽のこと。
（２０１９．０４．２３　定義）

「辻の像」

俳曲
「辻の像」

紀平梨花（2019 国別対抗戦SP）

2019 国別対抗戦SP「月の光」

（2018 グランプリファイナルSP「月の光」）

論点を見抜け

論点とは議論すべき中心点。
話がかみ合わないときは、
自分が述べようとしている論点と
相手が述べている論点がすれ違っている。
自分の論点と、相手の論点を把握できれば、
無駄な論争を回避できる。

「春の気分」

俳曲
「春の気分」

Ｊポップの構成

Ａメロ
Ｂメロ（ブリッジ）
サビ

次亜とは

 次亜とは低い酸化状態を示す語。

NaClO3　塩素酸ナトリウム
NaClO2　「亜」塩素酸ナトリウム
NaClO　「次亜」塩素酸ナトリウム

ショパンの言葉

「音に依る思想の表現」

ビブラート

ビブラートができるようになると、
歌を気持ちよく歌えるようになるかもしれない。

ビブラートは音程の変化である。
シンセのモジュレーションホイールを操作すると、
サイン波のビブラートがかかる。
これを声で真似すれば良い。

高い声が出なくても、いい声でなくても、
ビブラートをコントロールできれば、
それなりの歌になるかもしれない。

ビブラートは練習すればできるようになるらしい。

「春の風」

俳曲
「春の風」

塩と砂がこびりついた窓ガラスの拭き方

海の近くにある建物は、
台風のあとなど、窓ガラスに塩と砂がこびりついて
白く固まり、向こう側が見えなくなるほど汚れる。
この汚れは厄介で、
一生懸命掃除をしてもなかなかきれいにならない。

（素早くきれいにする方法）

1. シャンプーでガラスをびしょびしょに濡らす
2. スクイージーで大雑把に拭く
3. シャンプーで再びガラスを濡らす
4. スクイージーで仕上げる

たったこれだけのことだが、

白い跡も残らず、素早く完全にきれいになる。

混ぜるな危険の反応式

ＮａＣｌＯ＋２ＨＣＬ → ＮａＣｌ＋Ｈ２Ｏ＋Ｃｌ２

次亜塩素酸ナトリウム＋塩酸
 → 塩化ナトリウム＋水＋塩素ガス（猛毒）

「復活の日」

俳曲
「復活の日」

Windows10でGREP（文字検索）

1. 検索対象のフォルダを開く
2. ウィンドウを全体表示にする
3. 画面右上にある検索窓をクリックする
4. 検索タブが現れる
5. 検索タブをクリックする
6. 詳細オプションをクリックする
7. ファイルコンテンツをチェックする
8. インデックスが作成される（初回のみ時間がかかる。数時間かかる場合もある）
9. 検索窓に検索したい文字列を入力する

イオンになる割合（電離度）

酸の強弱は、1分子中の水素原子の数に関係なく、
電離度の大小で決まる。
電離度とは、水に溶かした電解質の量に対する
電離（イオンになること）した量の割合をいう。
つまり、電離度の大きい酸、アルカリを、
それぞれ強酸、強アルカリといい、
また電離度の小さい酸、アルカリを、
それぞれ弱酸、弱アルカリという。

100個のHCl分子を水に溶かしたとき、
91個が電離したとすると
その濃度におけるHClの電離度は0.91となる。

この電離度の大きいものを強電解質といい、
電離度の小さいものを弱電解質という。
強電解質とは水中ではすべてイオン解離してしまう
ような物質をいい、
弱電解質は水中で全部がイオンに別れるのではなく、
大部分は分子の形で水に溶けている。

水は共有結合の化合物であるため、
イオン結合の化合物と異なり、
イオンにはならない。

分子式

炭酸：Ｈ２ＣＯ３
炭酸ナトリウム（炭酸ソーダ）：Ｎａ２ＣＯ３
炭酸水素ナトリウム（重曹）：ＮａＨＣＯ３
セスキ炭酸ソーダ：Ｎａ２ＣＯ３・ＮａＨＣＯ３
脂肪酸ナトリウム塩（セッケン）：
　Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・・ＣＨ２－ＣＯＯＮａ
脂肪酸：Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＣＯＯＨ
水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）：ＮａＯＨ
中性洗剤：Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＳＯ３Ｎａ
スルホン酸：Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＳＯ３Ｈ
クエン酸：Ｃ６Ｈ８Ｏ７
　　　　　（３個のＣＯＯＨ（カルボキシル基））
ジクロロイソシアヌル酸：Ｃ３ＨＣｌ２Ｎ３Ｏ３
塩酸：ＨＣＬ
硫酸：Ｈ２ＳＯ４

酸と塩基（アルカリ）

酸は水に溶けて水素イオンＨ（+）を出す。
（例）
ＨＣＬ→Ｈ（＋）＋Ｃｌ（－）

塩基（アルカリ）は水に溶けて
水酸化物イオンＯＨ（－）を出す。
（例）
ＮａＯＨ→Ｎａ（＋）＋ＯＨ（－）

塩（エン）とは

塩（エン、Salt）とは、
酸由来の陰イオンと塩基由来の陽イオンとが
イオン結合した化合物のこと。

酸と塩基が出会うと、酸の「Ｈ+」と
塩基の 「ＯＨ-」 が結合してＨ2Ｏ ができる。
この反応が起こったとき、
酸の陰イオンと塩基の陽イオンが残るが、
これが結合したものが塩である。

（塩酸と水酸化ナトリウムの例）
HCl+NaOH→NaCl+H2O

（炭酸と水酸化ナトリウムの例）
H2CO3+2NaOH→Na2CO3（炭酸ナトリウム）+2H2O
H2CO3+NaOH→NaHCO3（炭酸水素ナトリウム）+2H2O

このように酸の陰イオンと塩基の陽イオンが
結合したものを塩（エン）という。

洗濯とは

一般に、物質は物質に吸着される。
洗濯とは、吸着された汚れ分子を、
水に溶かし出す操作（脱着）である。

中性洗剤の分子式

中性洗剤の分子式
Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＳＯ３Ｎａ

中性洗剤が水に溶けると、下記に分解。
Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＳＯ３Ｈ（スルホン酸）
　＋
ＮａＯＨ（水酸化ナトリウム）

それぞれ強酸性、強アルカリ性なので、
全体として中性になる。

セッケンの分子式

セッケン（脂肪酸ナトリウム塩）の分子式
Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・・ＣＨ２－ＣＯＯＮａ

　　　（親油性）　　　　　　　　（親水性）

セッケンが水に溶けると、

脂肪酸＋水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）に分解。

Ｈ－ＣＨ２－ＣＨ２・・ＣＨ２－ＣＯＯＨ（脂肪酸）

　＋

ＮａＯＨ（水酸化ナトリウム）

脂肪酸は弱酸性、
水酸化ナトリウムは強アルカリ性なので、

全体として適度なアルカリ性になる。

ＣＯＯＨはカルボキシル基と呼ばれ、
この置換基を持っている分子は、
一般に酸の性質を持つ。

テニスのフォアハンド

1. 右足を決めて、へそを入れる
2. 左足を開いて、へそを回転させる

風邪のひき始めの対処法

風邪のひき始めに「ノドが痛い」と思ったら。

• 漢方の総合感冒薬「葛根湯」を飲む
• 綿棒にイソジンを含ませて、ノドの奥が染みる程度まで塗る

インフルエンザと風邪の感染経路

（インフルエンザウィルス）
・飛沫感染
・接触感染
・空気感染

（風邪ウィルス）
・接触感染

したがって、風邪の予防には、
うがいより手洗いの方が効果が高いらしい。
顔に触らないことも予防につながりそうだ。

ちなみに、インフルエンザのウィルスは
ノドの粘膜よりも鼻の粘膜から
高頻度に検出されるそうだ。
付着してから約２０分で細胞の中に取り込まれる。
うがいによる予防は限界がありそうだ。

鍛えるべきこと

（目）
・ギュッとつぶって、パッと開く
・ぐるぐる回す
・近くを見て、遠くを見る

（ノド）
・ゴックン運動（空嚥下）
・あいうべ体操
・ビブラート

（鼻）
・鼻呼吸

（体）
・柔軟体操

ノドを大切にしよう

体調を維持するのに大切なのは、
ノドを守ることである。

ウィルスや菌は多くの場合、
ノドから侵入してくる。
ノドを守ってやれば、
高い確率で体調を維持できるのだ。

ノドを大切にしよう。

「ひなたぼこり」

俳曲
「ひなたぼこり」

Windows10 CapsLockキーをCtrlキーに割りあて

http://www.shin-tan.com/swapKey

「カゼをひいたら」

俳曲
「カゼをひいたら」

情報格差は縮まった

かつて、聴きたい音楽があっても
ＬＰやＣＤを買わなければ聴くことはできなかった。
今はインターネットのおかげで、
大概の音楽は無料で聴くことができる。

かつて、必要な情報があっても、
本を買わなければ情報は得られなかった。
今、グーグルで検索すれば、
いとも簡単に必要な情報が得られる。

賃金格差は広がったが、情報格差は縮まった。
情報に関して、１億総中流社会が実現したのだ。
低賃金は、豊富な情報へのフリーアクセスで、
カバーできる部分も多いのではないか。

風邪に抗生物質は効かない

ウィルスと細菌は違う。

細菌は自分の力で増殖することができるが、
ウィルスは人や動物の細胞の中に入らなければ
増えることができない。
水にぬれたスポンジの中で細菌は増えるが、
ウィルスはしばらくすると消えてしまう。
細菌はウィルスよりも数10倍〜100倍くらい大きい。

抗生物質は細菌には効くが、ウィルスには効かない。
風邪の原因はウィルスなので、
風邪に抗生物質は効かない。

インフルエンザもウィルスなので、
抗生物質は効かない。
タミフルはインフルエンザには効くが、
風邪には効かない。
タミフルは抗生物質ではない。

風邪の原因となるウィルスに効く薬はないので、
自分の免疫力によって治すしかない。

風邪のウィルスが気管支の粘膜を痛めると、
口の中の常在菌（肺炎球菌など）が
肺の中に侵入しやすくなる。
肺の中で細菌が増殖すると肺炎になる。
肺炎の原因は細菌なので抗生物質が効く。

うま味をプラス

• 魚＋昆布
• 豚＋しいたけ
• 鶏＋長ネギ

免疫力を上げる

• できるだけ多くの種類の食材を摂る
• 味噌などの発酵食品や食物繊維で腸の環境を整える
• 筋肉をつけて体温を上げる

「冬の空」

俳曲
「冬の空」

紀平梨花（SP「月の光」）

2018 グランプリファイナル 女子

2019 国別対抗戦

敬老の意味

『社会的実績のある人に周囲は敬意を払いますが、
認知能力の低下した老人に対しても敬意を払う
というマナーは、
その人が自分の人生は価値あるものだったと
感ずる上で意味を持ちます。』
（引用：「痴呆老人」は何を見ているか／大井玄）

ワイドスクリーン（１６：９）に変更する方法

静止画像のサイズを
ワイドスクリーン（１６：９）に
変更する方法。

Ｗｉｎｄｏｗｓ１０＞フォト＞編集と作成＞
編集＞クロップと回転＞縦横比＞
ワイドスクリーン－１６：９＞
ドラッグしてトリミング＞完了＞コピーを保存

ドライバの先端

ドライバの先端は４種類ある。

太いものから順に
　Ｎｏ．３ドライバ
　Ｎｏ．２ドライバ
　Ｎｏ．１ドライバ
　Ｎｏ．０ドライバ

ねじのサイズより、ドライバのサイズが小さいと、
ガタが大きく、ねじ穴を傷める。
ねじのサイズが分からないときには、
最初に大きめのドライバを試すと良い。

「今日も会えてよかった」

俳曲
「今日も会えてよかった」

「輝く朝」

俳曲

「輝く朝」

ハイターの量

・食器の漂白
　５Lの水にキャップ約２杯

・洗濯機
　１０Lの水にキャップ約１杯

冬至

今年いちばん昼の時間が短いのは、
１２月２２日（土）である。

葉隠の四誓願

一、武士道において、おくれを取らないこと。

一、君主の御用に立つべきこと。

一、親に孝行すること。

一、大慈悲心を起こして人のためになるべきこと。

「大きなタブノキ」

俳曲
「大きなタブノキ」

パソコンの音が良くなった

パソコンで聴く音楽の音が悪かった。
Ｗｉｎｄｏｗｓ１０である。
パソコンメーカーのホームページで
オーディオドライバを探して、
ドライバを更新したら、
びっくりするぐらい、音が良くなった。

「歳をとるって悲しいことよ」

俳曲
「歳をとるって悲しいことよ」

アルミニウムの腐食

塩化物イオンが存在すると
酸化アルミニウムの保護膜が部分的に破壊される。
大気中でも塩気のある環境ではすぐに発生する。
アルミの場合、ｐＨ４から８程度が
この腐食が発生する範囲とされる。

淡水のなかに塩化物イオンがなければ
腐食に強い金属だが、
もし塩化物イオンがある場合は、
アルミを守っている唯一の保護皮膜ともいえる
酸化アルミの膜がすぐに破壊されてしまい
腐食が進行する。

重曹の塩分

重曹１ｇに含まれるナトリウムは約２７４mg、
食塩１ｇ中のナトリウムは３９３mgである。
ナトリウム量で換算すると、
１ｇの重曹は食塩０．７gに相当する。

ちなみに、
６枚切りの食パン１枚に含まれる塩分は、
０．８ｇである。

「道祖神」

俳曲
「道祖神」

殻のまま電子レンジで温泉卵

黄身よりも白身が柔らかいのが温泉卵。

冷蔵庫から取り出した小さめの卵を、
「殻のまま１５０Ｗの電子レンジで３分３０秒加熱」。
　（爆発しない）

殻を割る前に、卵を手に持ち、強く振ってから、
皿に割り入れると、きれいに落ちる。

殻のまま電子レンジでゆで卵（実用的）

殻のままの生卵を電子レンジで過熱した。
水は使わない。

冷蔵庫から取り出した、小さめの卵。

・１５０Ｗに設定して４分３０秒加熱
　（爆発しない）

出来上がったゆで卵の殻にひびが入っていた。
白身の一部が固まっていなかったが、
皿に出さなくても食べられた。
黄身は固ゆで。

食べている途中で、
黄身が「シューッ」と小噴火した。

電子レンジでゆで卵④（失敗）

殻のままの生卵を電子レンジで過熱した。

冷蔵庫から取り出した、小さめの卵。

・１５０Ｗに設定して４分加熱
　（爆発しなかった）

出来上がったゆで卵は、
白身が固まっていなくて、
皿に出さないと食べられなかった。
黄身は固ゆでだった。

電子レンジでゆで卵③（爆発）

殻のままの生卵を電子レンジで過熱した。

冷蔵庫から取り出した、大きめの卵。

・５０度に設定して加熱。出力は選べない。
　　（爆発した）

電子レンジでゆで卵②（成功）

殻のままの生卵を電子レンジで過熱した。

冷蔵庫から取り出した、小さめの卵。

・１５０Ｗで３分加熱
　　（爆発しなかった）
・３分間休憩
　　（黄身を冷やすため）
・１５０Ｗで１．５分加熱
　　（爆発しなかった）

合計４．５分加熱。
出来上がったゆで卵は、固ゆでだった。

電子レンジでゆで卵①（成功）

殻のままの生卵を電子レンジで過熱してみた。
手軽にゆで卵を作りたいからだ。

冷蔵庫から取り出した、大きめの卵。

・１５０Ｗで３分加熱
　　（爆発しなかった）
・１分間休憩
　　（黄身を冷やすため）
・１５０Ｗで２分加熱
　　（爆発しなかった）

実験は成功した。
合計５分間加熱。
出来上がったゆで卵は、固ゆでだった。

「玉すだれ」

俳曲

「玉すだれ」

「夏の終わりに」

俳曲

「夏の終わりに」

ステンレスのさび

ステンレスは鉄とクロムの合金である。
クロムは鉄より錆びやすく、
空気中の酸素と結合して、
非常に薄い酸化皮膜（不動態皮膜）を生成する。
皮膜がステンレス表面を保護するのでさびにくい。
この皮膜は傷ついても周囲に酸素があれば
瞬間的に膜を再生する修復機能がある。

しかし、塩分でさびることがある。
塩分が水を含むと水溶液の状態になって、
塩素イオンがステンレス表面の不動態皮膜と
化学反応を起こして破壊し、
自己修復が間に合わずにさびていく。

次亜塩素酸ナトリウムを主成分としている
塩素系洗浄剤や漂白剤に含まれる塩素によっても、
ステンレスの表面の不動態皮膜が侵され
さびの原因となる。

もらいさびは２つの異なる金属を接触させた場合
その接触部から発生するさびのこと。
鉄とステンレスでは鉄の方がイオンになりやすいため
鉄からさびがでてステンレスに付着する。
鉄自身がさびるだけでなく、
ステンレス自身のさびにまで繋がる。

ソナタ形式

ソナタ形式

［提示部］
第一主題（主調（Ⅰ））
第二主題（属調（Ⅴ））

［展開部］
主題操作（諸近親調）

［再現部］
第一主題（主調（Ⅰ））
第二主題（主調（Ⅰ））

＊短調の曲では第二主題が平行調(Ⅲ)になる場合が多い

（参考）

「子つばめ（三部作）」

俳曲
「子つばめ（三部作）」
　・「子つばめのワルツ」
　・「巣から落ちた子つばめ」
　・「子つばめのごあいさつ」

西玲子「白い季節」

西玲子　「白い季節」

バッハのインベンション

バッハのインベンションは、
ちょっとピアノを弾きたいというときに
とても良い曲集だと思う。

1. 曲が短いから、最後まで弾けるようになるまで、それほど時間がかからない
2. １曲が見開きで完結しているから、途中でページをめくる必要がない
3. 味わいがあって飽きない

６種類の手洗い

手洗いには下記の６種類がある。

1. 押し洗い
2. アコーディオン洗い
3. 振り洗い
4. たたき洗い
5. つかみ洗い
6. 揉み洗い

Ｋ３

これがいいらしい。

KARCHER(ケルヒャー)
高圧洗浄機 サイレント
1.601-448.0
K3SLB/5

掃除の４基本動作

掃除の４つの基本動作。

1. はたく
2. はく
3. ふく
4. みがく

和田康子先生のボールペン

ペン字の和田康子先生と
同じような字を書けるボールペンを発見した。
三菱鉛筆のゲルインクボールペン、
「ユニボールシグノ３０７　０．５ｍｍ」である。
線の太い細いを表現しやすい。

先生が実際にこのボールペンを
使っているかどうかは分からないが、

これならやる気になる。
あとは腕次第だ。

フォアハンドはヒップ・ホップ

フォアハンドストロークを力強く打つためには、
打つ直前に尻（ヒップ）を下ろす必要がある。

右ひざを曲げてヒップを下ろすと、
自然に肩が回り、スイングに力入るのだ。

「ヒップ」で尻を下ろして、
「ホップ」でボールを打つ。

フォアハンドは「ヒップ・ホップ」

セスキ炭酸ソーダ

セスキ炭酸ソーダは、
炭酸ソーダ（炭酸ナトリウム）と
重曹を半分ずつの割合で混ぜたもの。
炭酸ソーダも重曹も
食品添加物として使うものだから安全だ。

ちなみに
炭酸ソーダは中華麺のかん水やこんにゃくの凝固剤、
重曹はふくらし粉として使われる。

安全なので、とても使いやすい。
スプレーした霧が食器などに飛んでも、
気にする必要がないからだ。
毎日の料理のあとにレンジ周りを
セキス炭酸ソーダをスプレーして拭いておけば、
いつもきれいなキッチンでいられる。

卵を爆発させない方法

卵の殻を割って皿に入れ、
電子レンジで加熱すると、普通は爆発する。

楊枝で黄身にいくつか穴をあけると良いというが、
それでも爆発することがあるし、
少しばかり手間がかかる。

もっと簡単に電子レンジで卵を調理する方法がある。
「１５０Ｗで３分間」加熱する。
これなら爆発しない。
仕上がりも良好で、おいしく食べられる。

６回テストして、一度も爆発していない。

カップ１杯だけお茶を飲みたい

カップ１杯だけお茶を飲みたいと思って、
この便利な商品を探し当てた。


お茶を入れるのが簡単、
カップや茶こしを洗うのもすこぶる簡単。

コーヒー一辺倒だったものが、

多彩なお茶を楽しめるようになった。
・新茶
・紅茶
・庭にあるミントの葉でミントティー
・庭にあるローズマリーの葉でローズマリーティー
手軽さゆえである。

握り鮨の作り方

（酢飯の作り方）　
　米　：１合
　酢　：20ml
　砂糖：10g
　塩　：5g

（つけ場に用意するもの）

1. 　酢飯
2. 　手酢
3. 　手水
4. 　わさび
5. 　鮨ダネ
6. 　包丁
7. 　まな板

（握り方）

1. 　右手でシャリボールを作る
2. 　左手にタネをのせる
3. 　右手の人差し指でタネにわさびを付ける
4. 　タネの上にシャリをのせる
5. 　左手の親指でシャリの中央を押す
6. 　握り１回目（シャリが上）
7. 　手返し（左右入れ替え）
8. 　握り２回目（シャリが上）
9. 　天地返し（上下入れ替え）
10. 　握り３回目（タネが上）
11. 　左右返し（左右入れ替え）
12. 　握り４回目（タネが上）

あいうべ体操

鼻詰まりで息苦しく、夜中に目が覚めた。
鼻詰まりを治す方法を調べていたら、
「あいうべ体操」にたどり着いた。

あいうべ体操は鼻詰まりを治すものではない。
口呼吸を鼻呼吸に改善する体操である。

高齢になると舌の筋肉の衰えもあり、
舌の位置が下がる「低位舌（ていいぜつ）」
になりやすい。
舌が本来あるべき位置より下がりすぎてしまうと、
気道が狭くなって呼吸がしにくくなり、
誤嚥（ごえん）や睡眠時無呼吸の原因になるそうだ。

あいうべ体操で鼻詰まりが
改善するかどうかは分からないが、
舌や顔の筋肉を鍛えることで、
将来飲み込みが悪くなる予防になるし、
引き締まった顔になる効果もあるらしい。

毎日の柔軟体操に、
あいうべ体操も加えることにする。

寿命のバロメーター

酒好きの人が、
３５０ｍｌのビールを一本飲めなくなったら、
あと３年である。

通勤電車の改善について

「汽車の見える所を現実世界と云う。汽車ほど二十世紀の文明を代表するものはあるまい。何百と云う人間を同じ箱へ詰めて轟ごうと通る。情なさけ容赦ようしゃはない。詰め込まれた人間は皆同程度の速力で、同一の停車場へとまってそうして、同様に蒸気の恩沢おんたくに浴さねばならぬ。人は汽車へ乗ると云う。余は積み込まれると云う。人は汽車で行くと云う。余は運搬されると云う。汽車ほど個性を軽蔑けいべつしたものはない。」
（夏目漱石『草枕』より）

『草枕』の初出は1906（明治39）。
１１２年前も今も何も変わっていない。
通勤電車の改善はなぜ進まないのだろう？

ラケットの軌道をイメージする

テニスのストロークでラケットを
気持ちよく振り抜くには、
ボールが飛んでくるにあたり、
自分がスイングするラケットの
軌道をあらかじめイメージすることが大切だ。

飛んでくるボールの軌道と、
これからスイングするラケットの軌道をイメージして
マッチさせることができれば、
自信を持って気持ちよく振り抜くことができる。

3rd Album

「3rd Album」が完成した。
001 柿
002 太陽
003 哀愁
004 ダンス７
005 蜃気楼
006 星
007 玉戸
008 出雲
009 盆
010 雪
011 祭
012 壁
013 空
014 水
015 光
016 木
017 地球
018 禅
019 影

冷蔵庫で素早く解凍するコツ

冷凍した肉を、電子レンジで解凍すると、
水分がたくさん出て、フライパンで焼くと
こびりつきやすくなる。

冷蔵庫で解凍すれば、ほとんど水分が出ないから、
フライパンにこびりつかず、うまく焼ける。
ただ、冷蔵庫での解凍には時間がかかる。

冷蔵庫で肉をすばやく解凍するコツは、
冷凍するときに、できるだけ薄く、
ぺったんこな形でラップすることだ。
できれば５ミリほどの薄さで冷凍したい。

ぺったんこな冷凍肉は、
冷蔵庫でもすぐに解凍できる。
水分が出ないから味も落ちないし
フライパンにもこびりつかない。

CDの作り方

1. WEVファイルをパソコンの「ミュージック」フォルダ内の任意のフォルダにまとめる
2. iTunesでミュージックプレイリストを作成する（曲順を決める）
3. パソコンにＣＤ－Ｒを挿入する
4. ファイル ＞プレイリストからディスクを作成

フライパンにこびりつく理由

水分の多い食材が、
熱い鉄フライパンの表面に
「直接」接触して加熱されると、
水分が飛散して分子間が接近し、
フライパンに食材がこびりつく。

フライパンの表面を油でコーティングすれば、
鉄と食材が直接触れないので
分子間力の働きが弱まりこびりつきにくい。

ふきのとうの天ぷら

採れたてのふきのとうが届いた。
さっそく天ぷらにした。
揚げたらすぐに食べる。
初春の若草色はほろ苦い。

天ぷらのサクサクした食感と
ちょっとだけつける塩の味と
ふきのとうの苦みが相まっておいしくて、
日本酒をちびりと飲めば、
幸せとはこういうことかと、
思わず涙ぐみそうになる、
というのはちょっと大げさだが、
そう言いたくなるくらい、
採れたてのふきのとうの天ぷらはおいしい。

焼きそばを焼く手順

【〇　麺がフライパンにこびりつかない】
麺を焼いたらいったん皿に待機
↓
肉と野菜を炒める
↓
麺をフライパンに戻す

【×　麺がフライパンにこびりつきやすい】
肉と野菜を炒めるたら皿に待機
↓
麺を焼く
↓
肉と野菜をフライパンに戻す

フライパンにこびりつかせない

鉄フライパンには目に見えない
「吸着水」と言う水が付いている。
この吸着水と食材の水分が結びつくと、
食材がフライパンにこびりつく。

こびりつきをなくすためには、
フライパンに付いた吸着水を飛ばせばよい。
吸着水は化学結合により
金属と強く結びついているので、
蒸発させるためには、
フライパンを白い煙が出るくらいまで
温める必要がある。

さらに「油返し」をすることで
フライパンの表面を
油でコーティングすれば
もっとこびりつきにくくなる。

食材は１００度以下、２００度以上で
フライパンにくっつきやすくなるので、
１００度～２００度の間に温度を保って
調理すれば食材がフライパンの中を滑る。

食材をフライパンに投入した後、
フライパンの表面温度が１００度以下に
下がらないよう注意する必要がある。

発泡作用

重曹とクエン酸を混ぜると発泡する。
正体は二酸化炭素。

この発泡作用は排水溝などの掃除に利用できる。
ただし、アルカリ性の重曹と、
酸性のクエン酸は中和するので
洗浄力はあまり期待できない。
泡の力で汚れを浮かせて落とすことになる。

発泡力はセスキ炭酸ソーダよりも重曹が上である。
過炭酸ナトリウム（酸素系漂白剤）の方が
さらに上である。

混ぜるな危険

次亜塩素酸ナトリウムと塩酸を混ぜると、
塩素ガスが発生する。

塩素ガスは黄緑色の有毒な気体である。

塩素ガスを吸い込むと呼吸器が傷つき、
重大な場合には呼吸不全によって死に至る。
塩素はその強い毒性により、
人類初の本格的化学兵器にも使われた。

酸が汚れを落とす理由

酸は、カルシウムなどのミネラル分を分解するので、ポットやシンクの水垢などを取り除くのに適している。また、トイレなどのアンモニア臭はアルカリ性なので、酸で中和させれば消える。

アルカリが汚れを落とす理由

油脂の成分である脂肪酸はアルカリで乳化されて溶けるという性質があります。アルカリ剤が脂肪酸に働きかけて一種の石鹸に変えてしまうためです。石鹸になった汚れは水と馴染みやすくなり、それまでくっついていた所から離れて洗い流されてゆきます。

また、アルカリはタンパク質を溶かす働きもあるので、脂肪酸やタンパク質、油脂が混ざり合った皮脂や垢の汚れを洗い流すのにも効果があるのです。また、台所のベタベタする汚れも、油脂と脂肪酸が混じりあっていることが多いので、アルカリ剤で落とすことができるのです。
（石鹸百科ＨＰより引用）

界面活性剤とは

界面活性剤は、界面(物質の境の面）に作用して、性質を変化させる物質の総称です。構造としては、１つの分子の中に、水になじみやすい「親水性」と、油になじみやすい「親油性」の２つの部分を持っています。この構造が、本来、水と油のように混じり合わないものを、混ぜ合わせるのに役に立ち、汚れを落とす洗浄の働きをするのです。代表的なものに石鹸（脂肪酸塩）があります。また、洗剤の他にも、医薬品、化粧品、食品などの成分としても広く使われています。
（花王ＨＰより引用）