顔が乾燥するとたるむらしい

顔が乾燥すると、顔の皮膚がたるむそうだ。古くなったみかんの皮と同じように、張りがなくなって皺っぽくたるむらしい。女性が一生懸命に保湿をしているのは、そうならないようにしているのだそうだ。顔が乾燥するというのがどんな感じなのか、私にはよく分からないが、顔の皮膚がたるんできたのは分かる。

「ドライブスルー」

（俳曲）

「ドライブスルー」

解像度

楽譜をスキャンするときの解像度は、１２００ｄｐｉがいいようだ。

半年以上かかる

人を動かすには、少なくとも半年以上かかる。

寝すぎによる片頭痛

『解明には至っていませんが、寝すぎによる「片頭痛」の原因に挙げられるのが、血管の拡張と血流の変化です。人は熟睡している時間が長く続くと、体が省エネモードに入り血管が弛緩します。程度の差はありますが、冬眠中の動物のような状態ですね。熟睡モードに入ると心拍数や呼吸数が低下し、血流が緩やかになります。長く眠れば眠るほど、この状態が長く続き、起床時の反動が大きい。起きた瞬間、「しっかり血液を送らねば！」と体が躍起になり、勢いよく血液が流れ始めるわけです。

片頭痛は、脳の血管拡張により血管を取り巻く三叉神経（さんさしんけい）が引っ張られることにより起こります。寝起きに生じる急な血流量の増加によって血管が強く拍動し、三叉神経が引っ張られることによりズキズキとした頭痛が起きるのでしょう。このような流れから「寝起きから頭が痛い」という状態が生じるのです。』

ドメスト

便器の中の黒っぽいカビのような汚れは、ドメストをかけて、しばらく時間をおいて、水を流すだけで、すっかりきれいになる。容器に書いてあるとおり、本当にこする必要がない。

買い付けのタイミング

株の買い付けは、少なくとも底が割れてからにするべきだ。

圧力鍋

肉をホロホロに柔らかくするには圧力鍋が便利だ。

・鶏もも肉　　１分

・牛すね肉　２０分

フォアハンドのコツ

「（右肘を）引いて、（いつも同じ）打点」

業務スーパーが頑張っている

食料品の値上げが相次ぐ中、業務スーパーは従来の価格を維持して頑張っている。大したものだ。

暖かい部屋

寒い場所から、暖かい部屋の中に入ると、一瞬、とても幸せな気分になる。

牛ステーキの焼き方

牛肉のステーキは、何度もひっくり返しながら、両面をまんべんなく焼くとよい。フライパンに接していない面は、余熱で焼いていることになる。

センダンの小枝拾い

センダンの小枝がほぼ落ち切ったので、拾って片付けたら、４５リットルの袋に２杯分もあった。センダンの木は植えない方がいい。

強火で炒められた

最初から最後まで強火で、おいしい野菜炒めが作れるようになってきた。それぞれの材料を投入するタイミングが合っていれば、全体としていい感じで火が通り、とってもおいしい仕上がりとなる。強火で水分も飛ぶから、しなっとしないし、ベトッとしない。これぞ野菜炒め、という感じになる。もっともっとおいしくできそうだ。

パイナップル

パイナップルの皮をむくのは、それほど難しいことではなかった。とてもおいしい。一個丸ごと２９８円（税抜き）で買える。たっぷり食べられる。

ほうれん草

『緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な「鉄」や、鉄の吸収を高める「ビタミンＣ」、造血に働くといわれる「葉酸」などが豊富に含まれている。ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれている。』

やればできるはできない

やればできるからやる人と、やればできるがやらない人がいる。後者は結局のところ能力が劣るということなのだ。やる能力が劣るのだ。だからやれなくても仕方がない。能力のない人がいたら、能力のある人がカバーしてあげるのが優しさというものだ。

やっぱり豚肉が焦げる

強火で豚肉を炒め、豚肉の色が変わってからネギを入れて炒める。頑張って最初から最後まで強火をキープ。すると、やっぱり豚肉が焦げて固くなってしまう。

もっとネギを入れるタイミングを早めればいいのではないか。次回は、豚肉の色がちょっと変わったら、というよりも豚肉を入れたら、すぐにネギを入れて、炒めてみたい。それなら豚肉は焦げないだろう。豚肉に火が通っていない、ということのないように、それだけ注意すれば良い。

コロナ第６波

再びコロナ感染が激増している。感染していなくても、濃厚接触者に認定されたら、１４日間は自宅待機となる。それにしても今回の急増ぶりはすごい。よほど注意しないと危ない。

１１１１１１１

昨日のことだが、エレベーターの中で１１１１１１１という、７つ揃った１を見た。

１月１１日１１時１１分である。

いいことがありそうだ。

強火で炒めた

豚肉とキャベツを強火で炒めた。最初から最後までフルテンの強火である。やっぱり焦げた。豚肉が焦げた。プロのレンジの火はもっと強いのに、何で焦げないのだろう。そこがポイントだ。

強火で炒めたい

野菜炒めは強火で炒めた方がおいしくできるのは分かるのだが、どうしても焦げる。強火で炒めても焦げない方法を身につけようと思う。まずは豚肉とネギだけでトライしたい。

医療現場の接遇

『医療現場で求められる接遇は、レストランやホテルなどのサービス業で求められるものとは少し異なります。レストランやホテルでは「お客さまに特別な時間を過ごしてもらうためにもてなすこと」が重要なのに対し、医療機関では「患者さんに安心して治療を受けてもらうために情報を正しく伝えること」が重要となります。』

塩化カルシウム

塩化カルシウムの水溶液は、凝固点が最大－５０度程まで下がる。また、水に溶けるときに熱を発する。そのため、雪が降る前に、あるいは降ってから塩化カルシウムを撒くと、凍結を防ぐことができる。

スマイル

『笑顔と真顔がコロコロと変化すると、心の表と裏を感じてしまい、落ち着かない印象を与えます。出来れば、歯を見せない微笑み「アルカイックスマイル」と、歯を見せて笑う「フルスマイル」を、行き来するような笑顔を心がけましょう。 』

雪という字

久しぶりに結構な雪が降って、雪景色を楽しむことができた。

雪という字は、雨かんむりにカタカナのヨと書くが、このヨの部分は「彗」を略したものである。彗という字は、掃除に使う「ほうき」や汚れたものを「はらう」ということを意味している。つまり、雪は「雨（あめかんむり）」に、「彗（ほうき、はらう）」から成り立っているので、「けがれを払って、きれいに清める」といった意味を持っている。なるほど雪景色はけがれのない情景である。

仕事から帰って夕飯を作る

仕事が終わって、買い物をして、夕飯を作って、後片付けをする、というのは結構たいへんなことだなあ。みんなそれをやっているんだから大したものだ。尊敬に値する。

混合水栓の交換

台所の混合水栓を新品に取り換えた。ハの字になっているパイプをそのままにして、水栓だけ取り換えるのであれば、作業はいたって簡単だ。シールテープを巻く必要さえない。取り替える水栓の型番だけ間違えなければＯＫだ。もっとも、古い型の水栓はすでに廃番になっていたから、ピッタリ合う型を探すのは案外難しかった。

１にカロリー、２にタンパク質

高齢者の食の基本は「１にカロリー、２にタンパク質」だそうだ。熱量が足りていないと、体は自身の筋肉のたんぱく質を分解してエネルギーをまかなおうとし、それによって筋肉や体重が減ってしまう。筋肉量や体重が減ると「転倒骨折」や「誤嚥性肺炎」を起こすリスクが高まり、もし骨折や肺炎になって入院でもしようものなら、いっそう筋肉が落ちて衰弱が一気に進む。高齢者にはマクドナルドのハンバーガーもいいらしい。

三枚刃

風呂の壁のタイルに付いた石鹸カスは、三枚刃のスクレーパーで剥がすと簡単だ。幅が広いから一気にかき取れる。

花を咲かせる

今年は、きれいな花をたくさん咲かせる、ということに挑戦してみたい。

車が必要だと思うとき

日常生活において車は必要ないものだと思っているのだが、親を少し遠くの病院に連れて行ったりするときには、やっぱりあった方が便利なのである。

焼けたら１０秒以内に食べる

たとえば、フライパンで焼いたウインナーは、普通は皿に盛って食べる。しかし、皿に移さずにフライパンから直接箸で取って熱々のウインナーを食べたら、おいしさは桁違いである。もう、全然違う。圧倒的においしい。

料理は普通テーブルで食べるが、ガスレンジの前に立ってフライパンから直接食べる様式を取り入れてはどうだろう。とにかく焼きたてはおいしいのだ。フライパンから取って１０秒以内に食べるべきである。あまりすぐに食べると、口の中を火傷するので、少なくとも５秒ぐらい待った方が安全だ。

釜揚げうどん

1. お湯を沸騰させる
2. 沸騰したお湯にうどんを入れて茹でる
3. お椀に麺つゆと水を入れて電子レンジで温める
4. テーブルの上にうどんの入った鍋を持って行く
5. 麺つゆの入ったお椀に、鍋からうどんの一部を移す（鍋のふちを滑らせながらうどんを入れるとうまくいく）
6. うどんを食べる

うどんを水で締めないので、熱々のうどんを食べることができる。手間が掛からないとても簡単なうどんの食べ方である。

スクイージーのゴム

スクイージーのゴムが古くなると、ガラスを拭くのが難しくなって時間がかかる上に、仕上がりも悪くなる。スクイージーのゴムは古くなったら交換すべし。新しいゴムに交換したスクイージーの使い心地は最高。

接客と接遇

接客は「お客様に失礼がなく、不快感を与えずにサービスを提供する」こと。接客のスキルを身に付けて、マニュアルどおりの行動が求められます。

接遇は「お客様の状況や心に入り込んで、満足感と納得感を提供する」こと。「心からのおもてなし」と言うこともできます。

（接遇マナー5原則）

1. 親近感と安心感を与える「表情」「笑顔」
2. 清潔感ある、整った「身だしなみ」
3. 明るく、自発的で、いつも変わらぬ「挨拶」
4. お客様の年齢、性別、地位、ご愛顧歴にふさわしい「言葉遣い」
5. 品のある、さわやかな「立ち居振る舞い」

Ｃｕｂａｓｅライセンス更新

すべてのアプリ＞eLicenser＞eLicenser Control Centerを右クリック＞詳細＞管理者として実行＞パソコンを再起動

「ぬる燗」

（俳曲）

「ぬる燗」

黄斑部

（黄斑部）
『私たちはモノを見るときに、目の中に入ってきた光を網膜という組織で刺激として受け取り、その信号を脳に送るために視神経に伝達します。その網膜の中心部分が黄斑です。』

（加齢黄斑変性症）
『年をとってくるとともに黄斑部に異常な変化が起こり、視力が低下してくる病気です。出血をきたすことがあります。場所が黄斑部なので、視野の中央、つまり見たいところがゆがんで見えづらくなり、不便な状態になります。現在、日本をはじめ世界的に加齢黄斑変性に対していろいろな治療法が試みられています。』

大喜び

何かしてもらったら、大いに喜ぶことが大切だ。してくれた人も大喜びとなる。

動悸と貧血

『貧血も、動悸の原因となりえます。貧血のうち、鉄不足が原因となる鉄欠乏性貧血では、動悸のほかに、めまい、肩こり、頭痛、足底痛、爪や髪の毛のトラブル、メンタル面でのトラブルなど、いわゆる不定愁訴と呼ばれる、原因の特定が困難な症状を訴えられることがあります。』

円安ドル高が現実になってきた

アメリカが金融引き締めに舵を切ったため、円安ドル高の兆しが見えてきた。輸出品は売りやすくなるが、輸入品は値上がりするということだ。株主は儲けを増やすが、庶民は燃料や食品の値上げに喘ぐようになるということである。

葉水

葉水とは霧吹きなどで葉に水をかけること。植物はわずではあるものの葉からも水を吸収するので、根腐れで根から水を吸えなくなったような弱った株には有効である。また、空気が乾燥するとハダニなどの害虫が発生しやすくなるので、葉水で害虫の予防になる。葉に付いたほこりを取るのにも葉水は有効だ。根が弱っている場合、液体肥料で、葉から肥料を吸収させるという方法もある。

すす病

すす病菌が寄生すると、植物の葉や幹、枝が黒いすすで覆われたようになる。すす病菌はどこにでもいて、カイガラムシやアブラムシ、コナジラミといった害虫の排泄物や分泌物をエサにして増殖する。すす病菌自体が植物に寄生して栄養を吸い取るわけではないので直接植物を枯らせることはないが、増殖して光合成を妨げることで生長を悪くしてしまう。すす病菌が増殖するということは、害虫がいる証拠である。

変わらない電車

久しぶりに電車に乗ったが、全然変わっていない。何でもっと快適にすることができないのだろう。競争がないからか。

肉まんは蒸かせ

肉まんは、電子レンジで調理するより、蒸かした方が数倍おいしい。皮全体がムラなくフワフワになる。

４２％増額

年金の受給開始を７０歳からに繰り下げた場合、年金の受取額は４２％増額される。

水が利く

吸水性のあるやきものは水に浸すと表情が変わる。これを水が利くというそうだ。

徳利から酒が漏れる

ぬる燗をつけた徳利から酒が漏れてくる。土の粒子が粗く、すき間がたくさんある場合、また器の表面の釉薬（うわぐすり）に「貫入（かんにゅう）」と呼ばれるクラック状の細かいヒビが入っている場合、水分がヒビから器の中に浸透し、さらには表面にまで出てくるのだそうだ。酒をたくさん飲むうちに、漏れなくなるそうだ。

突撃

「突撃！」と言われたら、死ぬのが分かっていても、突撃しなければならないのが戦争だ。

枡の中に根っこ

家のトイレが詰まった。地中にある枡の中に、木の根が入り込んで育ったのが原因だった。高圧洗浄および根っこの切除作業などで、９９，０００円なり。

サンポール＋こげ取りスポンジ

風呂の床の汚れを取るために、サンポールをまいて、ステンレスのとげが付いたこげ取りスポンジで擦ったら、メタルマークのような黒い色が付いた。サンポールの塩酸でステンレスが溶けるのかもしれない。黒い汚れは、プラスチックのブラシで擦ったら取れた。次回はこげ取りスポンジの代わりにメラミンスポンジを使って擦ってみよう。

企業物価指数が９％上昇

物価が上がっても収入が増えないとしたら、買う量を減らすか、買うものの質を落とすということになるだろう。それでも楽しく生きていくことのできる人が、日本には増えているように思う。それはいいことなのだろうか。

風呂のドアの汚れ

風呂のドアの外側のゴムの部分に、カリカリの固い汚れが付着する。水垢だ。これにサンポールを付けると、白い泡が立って少し柔らかくなる。歯ブラシでこすって水で流すといくらか落ちる。しかし、完全にきれいにはならない。再びサンポールを付けてしばらく放置し、それからまた歯ブラシでこすって水で流すとまたいくらか汚れが取れる。これを何度か繰り返すと、最終的に水垢はすっきりきれいに落ちる。一回であきらめてはいけない。

水垢の主成分：　炭酸カルシウム（ＣａＣＯ３）

サンポールの主成分：　塩酸（ＨＣｌ）

CaCO3+2HCl→CaCl2（塩化カルシウム）+CO2+H2O

塩は指でつまんでふる

肉に塩をふるとき、小さな穴の開いたビンから直にふるよりも、指でつまんでふる方が、なぜかおいしくなる気がする。

牛肉

（脂の甘さを堪能できる部位）

• ロース（肩ロース／リブロース）
• サーロイン

黒毛和牛の霜降り肉のようにきめ細かいサシが入った部位は、とろけるような甘さとあふれ出すジューシーさが魅力。

（赤身でしっかり肉感の部位）

• ヒレ
• ランプ

ヘルシーかつガツンと肉を感じることができる。

カランコエ

『カランコエ (Kalanchoe) とは、ベンケイソウ科の1属。草丈15-80cmの低木で、多肉質の葉を持つ多年草である。花弁は5枚でやや反り返っていて、星の形に開ける。

一般に園芸店などで扱われるのは、ベニベンケイであることが多い。矮性種、高性種、斑入り種、などバラエティーに富んでおり、花色も、白、黄色、ピンク、赤、オレンジ等豊富である。また近年（2020年現在）では八重咲の品種も作られており八重咲品種は花付や花持ちが非常に良いことから人気の園芸植物となっている。

開花時期は秋から春。短日植物で園芸植物としては開花を促すために短日処理を行う（カランコエの場合、管理温度15-20°C、必要処理日数35-50日、開花到達日数60-70日）。夜も人工光が当たる環境ではいつまでたっても花が咲かないことがある。逆にこの性質を利用して、光が当たる時間を調節すれば一年中花を楽しめる。』

Ｗｉｎｄｏｗｓ１１

パソコンをＷｉｎｄｏｗｓ１１にアップデートしてみた。特に不具合はないようだ。どこが変わったのかよく分からない。

ぬる燗

湯煎したぬる燗は、本当においしいな。ちょっとびっくりした。

ハイドロキノン（５％溶液）

ドラッグストアにハイドロキノンが置いてあった。１，５００円もするのだが買ってみた。顔のシミが消えるかどうか試してみたかったのだ。結果が楽しみだ。

アルコールの沸点

アルコールの沸点は、７８度だそうだ。これを知らずに熱燗をつけたら、アルコールのとんだまずい熱燗ができてしまうかもしれない。おいしい熱燗は５０度まで。鍋に湯を沸騰させて火を止め、そこに酒の入った徳利を入れて湯煎する。３分ぐらいで温まる。

こりと高血圧

こりがある状態のときには何らかの事情により血行が悪くなっている。頭に新鮮な血液を送ることは重要なことなので、血行が悪ければ血液を送ろうと心臓は一生懸命がんばって働くことになる。それによって血圧が高くなる。

ゼリー状の瞬間接着剤

少しだけはがれた壁紙を接着剤で貼るのは、案外難しい。しっかりとくっつくまで押さえていないと、壁紙がまためくれあがってしまうからだ。

そんな時「セメダイン 瞬間接着剤 3000 ゴールドゼリー状 スリム」を使うととてもうまくいく。ゼリー状だから下に垂れずに塗りやすいし、瞬間接着剤だから指で２０秒押さえているだけでくっついてしまう。

風呂の掃除

1. ハイター噴霧（カビ・ぬめり）
2. 高圧洗浄
3. 酸性洗剤噴霧（湯垢・石鹸カス）
4. スクレーパー（石鹸カス）
5. スポンジ＋中性洗剤（湯垢）

サーブの軌道イメージは山なり

テニスのサーブがネットしてしまうのは、サーブの軌道のイメージが直線的だからである。サーブの軌道イメージは山なりであるべきだ。サーブが山なりに飛んで行って、サービスラインの中に入るイメージを持って打てばネットしない。

「吹きだまり」

（俳曲）

「吹きだまり」

キッチンシンクの掃除

1. ステンレススポンジ＋中性洗剤
2. シャイネックス４００番＋中性洗剤
3. ドメスト
4. シャイネックス１０００番＋ハイホーム
5. ゴム手袋＋ベトコ

９０歳代で人の役に立てるか

生きている限り、人の役に立ちたい。しかし、８０歳代、９０歳代になると、なかなか厳しいものがある。若いうちに、よほどよく考えておかないと、人のために役立つことはできないだろう。

仕事をしてお金をもらえるのは、人の役に立っているからである。退職したらお金はもらえなくなるが、家事をして家の人のために役立つことはできる。家の外の道路の掃除をすれば、他人のために役立つこともできる。

いよいよ身体が動かなくなったとき、家事も道路掃除も困難になったときに、何ができるかが問題だ。お菓子とか果物、小遣いをあげる、というのはどうだろう。これだって実行するためにはあらかじめ資金を用意しておかなければならない。

１，０００円ウィスキー

ジョニ赤、バランタイン、ホワイトホース。１，０００円ぐらいで買えるが、おいしいウィスキーだ。３本揃えてストレートで比べて飲むと、それぞれ味が違う。だんだん味の違いが分かってくる。

背伸びで腰痛

無理な背伸びをすると腰痛になる気がする。しばらくたってから腰が痛くなる。

アクアティカとグラブラ

パキラにはアクアティカとグラブラがあるが、日本では間違って区分されることもある。国内で流通しているパキラの大部分はグラブラらしい。

俳句

• 形容詞を使うと、説明に近づいてしまう。美しいと言わないで美しさを伝えるのが写生のテクニックだ。
• 一句の中に動詞はひとつ。ふたつあると焦点がふたつあるようなもので句に力がなくなる。動詞には主語があるから説明的になる。
• 動詞の多くは語尾が「う」で終わるが、これを「い」に変えると名詞になる。例：人が歩く → 人が歩き。　水を流す → 水を流し
• 名詞で終わる句を体言止いう。余韻のある句が生れやすい。

チョコレート

チョコレートっておいしいなあ。酒と同じぐらいおいしいかも。クセになる。

ペットシーツ

災害時のトイレには、ペットシーツを用いるといいらしい。

1. トイレに４５リットルのビニール袋をセットする
2. セットしたビニール袋の上に、もう一枚同じビニール袋をセットする
3. ペットシーツを観音開き状に折り、ビニール袋の中にセットする
4. 用を足す
5. ビニール袋を一枚だけ取り出し、口を結んで捨てる

災害用のラップ

災害時、食器を洗わないで済ませる方法は、ラップを活用するのがいちばん合理的であるように思える。皿や茶碗にラップをかぶせ、コップにもラップをかぶせ、箸にはラップを巻くのである。使ったラップは丸めれば小さくなるので、ごみもあまり増えない。

４の字結び

段ボール、新聞紙、古くなった衣類などをビニールひもで十文字に縛るとき、「４の字結び」が便利である。対象物をひっくり返したり、持ち上げてひもを通す必要がない。早い。

1. ひもの本体を自分のすぐ前に置く
2. ひもを右横に伸ばし先端を右横に置く
3. 本体からひもを出しながら左側に数字の「４」の形の輪を作る
4. 縛る対象物の真ん中を「４」の交差部分に置く
5. ひもの先端を交差させて十文字にして縛る

優先順位

1. 最も重要な仕事は何か？
2. 私にしかできない仕事は何か？
3. 今の時間を何に使うのが最も有意義か？

酒代は変動費か、固定費か？

酒代は変動費だが、固定費のように小遣いを減らす。

１０５歳まで生きた日野原さんの食事

（朝食）

• コーヒー
• ジュース（オレンジジュースなど。オリーブオイル１５ｍｌ入り）
• 牛乳コップ一杯

（昼食）

• 牛乳コップ一杯
• クッキー２～３枚

（夕食）

• ご飯半膳
• ステーキ週２～３回
• 魚（毎日）
• 大豆食品
• サラダ（びっくりするくらいたくさん）

（運動）

• 階段を使う
• 速足で歩く
• 毎日２０回、手を使わずに椅子から立ち上がる

働くとは人のために時間を使うこと

『僕は確かに１００歳を超えても、病院の現場で医者として働いてきました。あなたはそのことを指して、僕のことを「生涯現役」だとおっしゃるのだと思います。憧れるという風に言ってくれて、それ自体はすごく嬉しいことではありますが、今この瞬間の僕自身の姿というのは、みなさんがイメージする現役の医師であるかといえば、どうでしょうか。

今僕は身体を病み、職場である聖路加国際病院へ毎日足を運び、患者を治療することはかないません。あんなに全国を飛び回っていた講演会なども、以前ほどできなくなってきました。あなたのイメージする現役とは違うかもしれないけれど、それでも僕は、自分自身のことを今も現役であると思っているわけです。

では、そもそも仕事とはいったい何なのでしょうか。ライフワークという言葉がありますが、僕にとって働くというのは生きることと同義です。会社でどんな待遇なのか、どれだけ稼いでいるか、そういうことではなく、自分が生きていることをどれだけ社会に還元できるのか、もっと言えば自分に与えられた命という時間をどれだけ人のために使えるかということが、働くということなのです。

それは、使命と言い換えてもいいかもしれません。特定の誰かのためでもいいし、社会のため、未来のためでもいい。利他の精神がある限り、人間にとって仕事に終わりはないのでしょう。そう考えるから、今こうして車椅子の生活になっていても、僕にはできる仕事がある。そう信じられるのです。』

（日野原重明）

鶏もも肉フライパン焼き

1. フライパンを焼き、火を消して小さじ１杯の油を広げ、冷ましておく
2. もも肉のドリップをしっかりと拭き取る
3. きれいに焼きあがるように皮をよく広げておく
4. 肉の両側に塩を振る
5. 皮目を下にして、肉をフライパンに置き、押し付ける
6. 火をつけ小さめの中火で焼く
7. 皮に焦げ目が付いてきたら、蓋をして弱火で火を通す
8. 皮にきれいに焦げ目が付き、皮目の反対側の色が変わったら、肉をひっくり返す
9. 蓋をしないで、皮目の反対側を弱火で焼く
10. 肉の厚い部分をナイフで切って、火が通ったことを確認したら完成

茶碗一杯の土鍋ご飯の炊き方

1. ０．５合の米を研いで１時間吸水させる
2. 小さな土鍋に、研いだ米と、水１００ｍｌ強を入れる
3. 蓋をしないで弱火で加熱し、ときどきかき回す
4. ８分かけて沸騰させる
5. 蓋をして、弱火で８分炊く
6. ８分経ったら火を止め、ふたの穴に箸を挿し８分蒸らす

この方法だと、鍋の底がこげないし、電気釜よりおいしく炊ける。

落ち葉の吹き溜まり

毎年この時期になると、南西の強い風が吹いて、建物の北側に落ち葉の吹き溜まりができる。面白いように一か所に落ち葉が集まって、まるで箒で掃いて集めたように山になる。

長日（ちょうじつ）植物

暗期の長さがある一定の時間（限界暗期）より短くなるような光周条件下で、花芽の形成がおこるか、あるいはそれが促進される植物をいう。暗期の長さが十分に短ければ、明期の長さは関係がない。長い暗期の場合、光中断を行うと花芽形成がみられる。コムギ、シロイヌナズナ、ナデシコ、ヒヨス、ホウレンソウ、ムクゲ、ムシトリナデシコ、ルリハコベなどは長日植物である。長日植物は一般に、自然界では日長が長くなると花芽が形成される。長日植物の多くは、光周条件（長日）が整う以前に、一定期間、寒冷期を経ることを必要とする（越年性長日植物）。

仏炎苞（ぶつえんほう）

アンスリウムはサトイモ科の植物で、仏炎苞と呼ばれる鮮やかな色をした部分は、花びらではなく葉の一種。 花はとても小さく、仏炎苞から突き出した軸の部分に集中して咲く。

短日（たんじつ）植物

暗期の長さが、ある一定の時間（限界暗期）より長くなるような光周条件下で、花芽の形成がおこるか、あるいはそれが促進される植物をいう。明期より暗期の時間が長いというだけでは効果はなく、一定以上の連続した暗期が必要である。 したがって、暗期が十分長くても、途中で光中断を行うと無効である。

チガヤの成長止まる

１１月に入ったら、チガヤの成長が止まった。芽がツンツン立つことがなくなった。ついでに、蚊もいなくなった。

感謝の気持ちを込めて弾く

バッハのシンフォニア１番を毎日弾き続けて丸三年が経過した。特に意味もなく毎日弾いていたわけだが、せっかくだからこれからは「感謝の気持ち」を込めて弾いてみようと思う。音楽が変わるかもしれない。

最強の洗剤

業務用洗剤８０％＋アルコール２０％＋水適量

プリーツ網戸の外れ止めフック

プリーツ網戸の掃除をするときに邪魔になるのが外れ止めフックである。なくても特に支障がなければあらかじめ外しておくと、網戸を取り外して掃除をするのがとても楽になる。ちょっと汚れたら、サッと外して水洗い、という芸当が簡単にできるようになるのである。

ダイヤモンドリリー

晩秋に宝石のような花を咲かせるダイヤモンドリリー（ネリネ）は、南アフリカ原産のヒガンバナ科ネリネ属の球根植物。 陽の光を受けると花弁がダイヤモンドダストのようにキラキラと輝くことから、ダイヤモンドリリーと呼ばれている。

菊の開花条件

菊は昼が短く夜が長い環境下で花を咲かせる短日植物で、多くの品種は日が短くなる秋に開花する。このため、真夜中に人工的に光を照射することによって、花芽分化を長期間抑制することができる。 この性質を利用したのがいわゆる電照菊栽培であり、短日処理と組み合わせることによって周年栽培が可能となっている。

光屈性

植物の芽に光が当たったとき、茎の中のオーキシン（植物ホルモン）は光と逆の方向に運ばれる。オーキシンには成長を促進する作用があるため、オーキシンの多いところでは成長が早くなる。これにより光の当たり具合によって茎の内部で伸びるスピードに差が生じ、結果として芽が光の方向へ曲がる。これを「光屈性（ひかりくっせい）」という。

秋に咲く花、春に咲く花

秋に花を咲かせる植物は寒さに弱い。寒さに弱いから、秋に花を咲かせて、種の状態で寒い冬を越す。春に花を咲かせる植物は暑さに弱い。暑さに弱いから、春に花を咲かせて、種の状態で暑い夏を越す。

夏芝と冬芝

暖地型芝草（夏芝）

秋から冬には地上部の葉が褐色に枯れ休眠状態となる。タイル状の「切り芝」を敷き詰める「張り芝」で芝生を作るのが一般的。

• 日本芝：ノシバ、高麗芝、姫高麗芝
• 西洋芝：バミューダグラス、ティフトン

寒地型芝草（冬芝）

冬でも常緑を保つ。暑さには弱く「夏枯れ」の危険がある。種を撒いて芝生を育てるのが一般的。

• 西洋芝：ベントグラス、ブルーグラス、フェスク類、ライグラス

「蒼穹」

（俳曲）

「蒼穹」

薬味のネギ

薬味のネギは、多少古いネギでも生がいい。冷凍した薬味のネギは、味の上ではほとんど意味がない。冷凍した薬味のネギを使うぐらいなら、生の玉ねぎをみじん切りして使った方がいい。

１Ｋハウスクリーニング

1. 漬け込み、床家具掃除機　１時間
2. エアコン（３０分）・バルコニー（３０分）　１時間
3. キッチン　１時間
4. 浴室　１時間
5. トイレ（１５分）・洗面台（２０分）・洗濯パン（５分）　４０分
6. 床拭き　１時間
7. 仕上げ　１時間

　合計　６時間前後

モップの達人

モップはすごい。奥が深い。モップを１００％使いこなせるようになったら、掃除のクオリティとスピードが大幅にアップするだろう。「モップの達人」というのは面白いかもしれない。モップ道を究めるのだ。

マクロレンズ

マクロレンズで撮影して絵になる被写体は、花ぐらいしかないな。人が作ったものを撮っても全然おもしろくない。工夫が足りないのだろうか。