カキソース和えソバ

ついに嘉賓のカキソース和えソバの再現に成功した。肝心なのは中華乾麺を使うところだ。蒸し麺では再現できない。

1. 中華乾麺を固めに茹でる
2. フライパンに油大１、きざみ生姜ときざみネギを入れて弱火で香りを出す
3. 茹でた中華乾麺を箸でつまんで鍋から直接フライパン入れて炒める（こうすると麺の温度が下がらずフライパンの底にくっつかない）
4. カキソースとしょう油で味付けする

ｉＰｈｏｎｅリセット

元旦で天気もよいので、自転車で海岸まで行った。素晴らしい富士山が見えたので写真を撮ろうと思ったら、満充電のはずのｉＰｈｏｎｅが電池がありませんといって電源が落ちてしまった。再起動しても立ち上がらない。正月早々これは災難だ。家に戻ってｉＰｈｏｎｅをリセットしたら正常に動作するようになった。リセットは、音量（大）ボタンを押しながら、電源ボタンを長押しすることで行う。

「宗賢院」

（俳曲）

「宗賢院」

炭水化物

夕飯に炭水化物を食べると太る。炭水化物は朝食と昼食にしっかり食べよう。

壁付混合水栓の交換

壁付の混合水栓は、水道管との接続部分から交換しようとするとなかなか難しいが、ハの字の金具を残して、その先だけ交換するならいたって簡単だ。ただし、同じサイズ、同じネジの製品を選ばなければならない。

自在パイプ

水道の蛇口の水が出てくるパイプのことを自在パイプ（ＴＯＴＯ）という。３０ｃｍの長い自在パイプは６，１１７円もする。

ヤブランの剪定

早春（２月～３月上旬）に、古い葉を地面から5cm程度でばっさりと切り戻して、新しい葉の成長を促す。

チルドの餃子

鉄のフライパンでチルドの餃子を焼くのが難しい。どうしてもフライパンの底にくっついてしまう。研究する必要がある。

オーロラソース

マヨネーズ　　　大４

ケチャップ　　　大２

ウスターソース　小１／２

気は心

わずかでも人のために自分の気がすむようにすれば、心も落ち着くということ。

ユズのカクテル

キンキンに冷えたユズのカクテルはひときわおいしい。

1. 生のユズを半分に切って絞る
2. シェイカーに氷、絞ったユズ、焼酎１２０グラムを入れてシェイクする
3. グラスに注ぐ

扉の上下調整方法

1. ドア下側の丁番の上部キャップを外す
2. 上下調整ねじを回して位置を決める。右に回すとドアは上がり、左に回すと下がる
3. 調整後に中間カバーを動かして、丁番軸のすき間を隠す
4. キャップをはめる

凍結防止装置

寒くなると潅水装置からポタポタと水滴がたれるが故障ではない。本体内が凍結しそうな温度（約２℃）になると、止水弁が自動で開き、ポタポタと少量の水を通水し凍結を防止する。 そして、外気や通水温度によって暖められて、本体内が４℃になれば止水弁が閉じ水を止める。

エポキシ接着剤

プラスチックや金属をしっかりと接着したいときには、迷わず２液のエポキシ接着剤を使うべきだ。よくある普通の接着剤とは接着力がまるで違う。その接着剤が１００均で１００円で買える。しかも、２液を混合して初めて固まる仕組みなので、チューブに残った接着剤はいつまでたっても固まることがない。古くなっても新品同様の使い心地を味わえるのだ。

プラスチック溶接機

折れたり割れてしまったプラスチックに、ホッチキスの針のような形状の針金を、熱して溶かし入れることで補修する道具がある。

若く見える人

姿勢がよくて、おなかが出っ張っていない人は、若く見える。

採れたての野菜

採れたての野菜は、すぐに食べなければ、採れたてでない野菜になってしまう。だから、採れたての野菜は、採ったらすぐに食べなければならない。翌日になったらもう採れたての野菜とはいえない。採れたての野菜をすぐに食べれば、特別のおいしさを味わえるのは確実である。シンプルに食べるのがいちばんだ。

チルド餃子

チルド餃子は次のようなプロセスで作られる。具に火は通っている。

成形 → 蒸気加熱 → 冷却 → パック詰め → チルドの温度帯で流通

あるもので間に合わせる

最初に買うことを考えず、まずは家にあるもので何とかすることを考えるとよい。家にあるもので用が足りれば、現金は出ていかないし、家にあるものが減って家の中が広くなる。

餃子の焼き方

1. フライパンを熱する前に油をひき、餃子をフライパンに押し付けて並べる
2. 底から１ｃｍくらい（餃子が半分隠れる）まで水を入れて蓋をする
3. ここで火をつける。最初から最後まで強火
4. 水がほぼなくなったら蓋を開け、小さじ１のサラダ油を周りに垂らす