フライパンの研磨

買って４年ほど使った鉄のフライパンが汚れてきたので、近いうちに研磨してみようと思う。グラインダーに紙やすりを付けてやってみようか。４００番あたりから始めて、手早く終わらせたい。カップブラシは毛が抜けて飛んで危険らしいのでやめておこう。

論理が通じない

グリーン車の味を覚えると、普通車に乗れなくなる。高級酒の味を覚えても、安酒は飲める。

鍋に焦げ付かない原理

アルミ製の古いラーメン鍋で目玉焼きを作ることに成功した。普通に焼いたのでは鍋の底に玉子が焦げ付いてひどいことになる。

（玉子を鍋底にくっ付かなくする方法と原理）

1. ラーメン鍋を空焚きする（水分をとばすのと同時に、鍋を膨張させ鍋底にある目に見えない無数の隙間を広げる）
2. 多めの油を引いて煙が出るまで熱する（鍋底の無数の隙間を油で埋める）
3. 火を消して鍋が冷めるまで２分ぐらい待つ（鍋底の隙間を収縮させ、入った油を固める）
4. 再び火をつけて弱火で玉子を焼く（鍋底の隙間に玉子の成分が入り込む余地がないのでくっ付かない）

豆電球の明るさ調整

豆電球の調光のために可変ＡＣ／ＤＣアダプタを買ったのだが、最低電圧が６Ｖもあったので、５Ωの抵抗で電圧を下げた。問題なく豆電球は灯ったが、もっと小さな灯りが欲しかったので、１０Ωの抵抗を取り寄せ交換した。理想的な小さな灯りが灯るようになった。電圧を高めていくと眩いばかりに発光する。限界を超えればフィラメントは切れる。

レモンの旬

国産レモンの旬は冬である。この時期のレモンを搾って酎ハイを作ると、輝くばかりにフレッシュな味がする。

回鍋肉のソース

甜麺醤（テンメンジャン）　大１
豆板醤　小１
しょうゆ　大１
酒　大１
砂糖　小２
水　大１
片栗粉　小１弱
おろしニンニク　チューブ1センチ

楽に雪かきする方法

1. 凍る前に行う
2. 踏み固められる前に行う

あれよあれよ

雪は予想よりも早く、あれよあれよという間に積もっていく。

みかんを食べると胃痛になる人

みかんを食べると胃が痛くなる人がいる。原因はクエン酸にある。柑橘類の酸味であるクエン酸が、胃の粘膜を刺激し胃酸の分泌を促し、胃酸過多につながり胃痛となる。 酸っぱい柑橘類だけでなく、みかんやキンカンといった甘い柑橘類にもクエン酸が含まれているので注意が必要だ。

クリエイトの玉子価格

クリエイトの玉子（１０個）が値下がりした。

（２０２２）

　　　　　　１２８円（税抜き）

　６／２３　１１８円（税抜き）

　９／　４　１２８円（税抜き）

１０／　９　１３８円（税抜き）

１１／　６　１４８円（税抜き）

１１／１２　１５８円（税抜き）

１２／１０　１６８円（税抜き）

（２０２３）

　１／２１　１７８円（税抜き）

　２／　４　１９８円（税抜き）

　２／１８　２０８円（税抜き）

　３／１８　２１８円（税抜き）

　３／２６　欠品

　４／　１　２１８円（税抜き）

　６／　４　２２８円（税抜き）

　８／１３　２０８円（税抜き）

１１／１９　１９８円（税抜き）

１２／　３　１８８円（税抜き）

（２０２４）

　１／１４　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）

　２／　４　１２８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）

雨戸の動きをよくする方法

雨戸の動きが悪いので、外して車輪を確認したら、クルクルとよく回る。動きが悪い原因は車輪ではなく、下の溝の側面と、雨戸の下側の側面が接触する部分の抵抗が大きいためのようだった。そこで雨戸の側面のいちばん下の部分全体にシリコンスプレーを噴霧してみたら、驚くほど動きが軽くなった。音もしなくなった。

企業再建の原則

無駄な支出を切って切って切りまくって、誰もが悲鳴を上げ始めたら、儲けることを考える。

梅の花がほころび始めた

あちらこちらの家の庭に、梅の花がほころび始めた。春になる前に梅が咲いて、それから桜が咲く。それだけでも日本はいいなと思う。

寝御茶が良いわけ

酒を飲んだあと、寝る前に緑茶を飲むと、翌朝気持ちよく起きられる。これを寝御茶の習慣というが、この効果には根拠があった。

1. 緑茶に多く含まれるビタミンCには、アセトアルデヒドの分解スピードを速める働きがある
2. 緑茶に多く含まれるカテキンには利尿作用があり、アルコールが体内で分解される過程でできるアセトアルデヒドなどを体外に排出させる
3. 緑茶に多く含まれているタンニンは、アルコールの吸収速度を遅らせ、さらに胃の粘膜を修復する作用が期待される

ナットの締め方

たとえば水栓のナットを締めるときには、最初は指の力で仮止めをして、溝と溝が正しくかみ合っていることを確認してから、モンキーレンチなどで本締めをする。溝が正しくかみ合っていない状態でナットを無理に回すと、溝が破壊されて使えなくなる。

栴檀は白檀だった

栴檀（センダン）は双葉より芳し、というから、栴檀の花や葉の匂いを一生懸命かいでみたのに、ちっともいい匂いがしない。おかしいと思っていたら、理由が分かった。このことわざの栴檀は白檀（ビャクダン）のことだった。

「栴檀は双葉より芳し：　中国では白檀を栴檀と呼ぶこともあり（実際には栴檀と白檀は目レベルで異なるまったくの別種）、この語でいう栴檀は白檀を指している。白檀は発芽のころから香気を放つとされたことから、大成する人は幼少のときから優れているというたとえ。」

胸肉のパイセイチイ

鶏の胸肉をじっくりと時間をかけて焼いてみたが、やっぱり胸肉なりの味しかしなかった。胸肉はパイセイチイとして食べるのがいちばんいいのかもしれない。

「つるし雲」

（俳曲）

「つるし雲」

本格的な冬

昨日今日と朝寒い。気温は約０度。やっと本格的な冬がやって来た。例年なら暑い夏から、急に寒い冬に変わるものが、今年は暖かい秋の季節が長くて快適だった。今年もしっかり春と秋を感じられる、四季のある気候であるといい。

鶏の胸肉

鶏の胸肉は、健康によい上に安くて素晴らしい食材なのだが、あまりおいしくない。胸肉をおいしく食べる方法を研究してみようと思う。