子供の頃、豆腐の上部に箸で穴を掘って、そこに醤油を満たして食べるととてもおいしくなると言ってよくやった。最近それを思い出してやってみると、やはりとてもおいしくなる。醤油をただ上からかけるのと全然違う。ちょっと行儀が悪い気はするが、正式な豆腐の食べ方として、認定してもいいと思う。
