フォアハンドのコツ

テニスのフォアハンドで、
腕が詰まるような感じがして
気持ち良く打てないことがある。
ゲームで緊張していときなどによくある。

そういう場合は、右の肩甲骨を使って
右腕を「後ろ上方」にテイクバックすると良い。
ほんの少しの動作である。
それだけでスイングするときに
腕が伸びて気持ち良く打てる。

パスタの界面活性剤

パスタのゆで汁に含まれる
サポニンやたんぱく質は、
界面活性を有している。

乳化には界面活性剤が必要だが、
パスタの場合はゆで汁に含まれる
サポニンやたんぱく質が
その役割を果たしているのだ。

ペペロンチーノを作るときに、
パスタにゆで汁を入れてプライパンを激しく振ると、
界面活性剤によるミセルが形成され、
ミセルに油が包み込まれて乳化が完成する。

（参考）
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos1956/35/5/35_5_389/_pdf

バッター液

フライを揚げるとき、
パン粉をまぶす前にバッター液に浸せば
簡単でおいしく出来上がる。

（バッター液）
小麦粉　　　大さじ４
卵　　　　　１個
水　　　　　小さじ２

風呂のドアが開かない

風呂のドアノブの調子が悪い。
ドアノブの部品をすべて取り外して
２日がかりで修理した。

修理が終わったので、風呂の外に出てドアを閉めた。
ノブを回して開けてみる。
開かない。
しっかりと閉まっている。
ノブを強く回しても開かない。
ラッチ（爪）が引っ込まないようだ。
もし風呂の中で閉めていたら、
閉じ込められるところだった。
危なかった。

どうしても開かないので、
ドリルでプラスチックの部品を破壊した。
中の部品をかき回すこと１時間。
ドアがフワッと開いた。
嬉しかった。

ドアノブの部品を注文した。

GOAL ロック錠 LTU4NAY B/S70
ユニットバス向け ドア厚29~30mm
８，６７５円

部品が届いたので装着してみると、
３ミリ程度の隙間ができることが判明。
がっかり。
ワッシャを挟むことで何とか取り繕った。

ドアの厚さを測るときには、
ドアの端の部分ではなく、
部品を装着する部分を測らなければならない。
ドアの端よりも部品を装着する部分の方が、
ドアの厚さが少し薄いのである。

洗剤に含まれる軟化剤

軟水と硬水の違いは、「硬度」の違いである。
硬度というのは、水１リットルあたりの
カルシウムやマグネシウムの含有量で、
ＷＨＯ（世界保健機関）が定める基準では
硬度１２０ｍｇ未満が軟水、
１２０ｍｇ以上が硬水とされている。

カルシウムやマグネシウムの濃度が高い硬水は、
口当たりが重く苦みを感じる。
反対に濃度が低い軟水は、
まろやかな口当たりと
さっぱりとした風味が特徴である。

洗剤に含まれる水軟化剤は、
水中のカルシウムやマグネシウムを取り込んで、
水の硬度を下げ、洗浄力の低下を防ぐ。

かつて洗濯用合成洗剤には、
水軟化剤としてリン酸塩が配合されていた。
1977年以後、琵琶湖で赤潮が発生して、
リン酸塩の富栄養化が深刻な問題となり、
いまはほとんど使われていない。

電子レンジで目玉焼き

卵の殻を割って、卵を皿に入れ
電子レンジで加熱して目玉焼きを作る。
爆発しない。
トーストの上にのせて食べるのに最適だ。

（小さな卵）
１５０Ｗで３分３０秒加熱

（中くらいの卵）
１５０Ｗで４分３０秒加熱

二日酔いからの回復方法

二日酔いになったら、とにかく水分をとる。
できれば１リットルの水分をとる。
少なくとも５００ミリリットルの水分をとる。

食材がフライパンにこびりつく理由

食材がフライパンにこびりつくのは、
８０度になったときに吸着水があると
タンパク質と金属が結合するため。

食材がこびりつかないようにするためには、
フライパンの温度を８０度以下に
しなければよい。

焼きそばや餃子を作る際、
「蒸す」ために大量の水分を投入する。
焼きそばや餃子の皮が
鉄板に焦げ付かないようにするためには、
水ではなくお湯を入れる。
お湯を入れればくっつく温度の
８０度を避けることができる。

トルティーヤ

薄力粉　４０グラム
水　　　４０グラム
牛乳　　２０グラム
合計　１００グラム

老眼鏡

老眼鏡を使わずに読書をすると、
１０分以上続けて読むことができない。
集中力が続かないのだ。
それで読書が嫌いになってしまった。

最近、老眼鏡をかけて読書をするようになったら、
３０分以上続けて読めるようになった。
また読書が好きになってきた。
老眼鏡で読書が変わった。

再びＩＭＥ

Ｇｏｏｇｌｅ日本語入力を使ってみたが、
テキストエディターを開いた直後、
全角スペースを入力しようとすると、
なぜか半角スペースが挿入される。
毎回、エディターを開くたびに同じ現象が起きる。

そこで、再びマイクロソフトＩＭＥを使うことにした。
「蔓延」の問題も解決されたような気がする。

ＰＲＳ－３５０ハードリセット

1. 本体底面にあるRESTボタンを押す
2. 5秒ほど待って本体天面にあるPOWERスイッチをスライドさせる
3. Opening Bookの画面が表示されている間にBackボタン（＜）と拡大ボタン（虫眼鏡＋）を同時に押す
4. 画面の指示に従ってOPTIONボタンを押せば工場出荷状態に戻る

「それゆけ海水浴」

俳曲
「それゆけ海水浴」
 

塩分摂取の目標量

男性は1日当たり8.0グラム未満
女性は1日当たり7.0グラム未満
（厚生労働省）

1日6グラム未満
（日本高血圧学会減塩委員会）

塩６グラムは小さじ１杯分。
カップラーメンに含まれる塩分は４．８グラム。
しょう油大さじ１杯に含まれる塩分は２．６グラム。

蔓延 → 万円

パソコンの日本語入力ソフトを
ＩＭＥからＧｏｏｇｌｅ日本語入力に変えた。
https://www.google.co.jp/ime/

これで「まんえん」と入力すると
「万円」と変換されるようになった。

これまでは「まんえん」と入力すると
必ず「蔓延」と変換されたのだ。

一日一捨（いちにちいっしゃ）

部屋がなかなか片付かない。
そこで「一日一捨」を考え、
実行することにした。
毎日１点、不要な本やＣＤなどを捨てる。
自分にとって何が大切なのか、
そんなこともはっきりしてくるかもしれない。

「片瀬海岸」

俳曲
「片瀬海岸」

青空文庫を電子書籍で読む方法

1. 青空文庫からテキストファイルをダウンロードする
2. Ｗｉｎｄｏｗｓ１０にＪＡＶＡをインストールする
3. ＡｏｚｏｒａＥｐｕｂ３をインストールする
4. ＡｏｚｏｒａＥｐｕｂ３で青空文庫からダウンロードしたテキストファイルをＥｐｕｂ３に変換する
5. 電子書籍にＥｐｕｂ３のファイルをコピーする

電子書籍（ＰＲＳ－３５０）に
「コンテンツを表示できません」

というエラー表示が出た場合、

もとのテキストファイルをいくつかに分割して

複数のＥｐｕｂ３ファイルにすると

読めるようになることがある。

二煎目は飲まなくてもいい

お茶（日本茶）の甘みや旨味といった
「おいしい成分」はアミノ酸類である。
アミノ酸類は湯温に関係なく溶出される。
時間をかけていれれば、
湯温に関係なく（低温でも）どんどん出る。

お茶の渋みや苦味といった成分は
カテキン類である。
カテキン類は８０度以上の高温でないと
なかなか出ない。

一煎目を低温で時間をかけて（１分）煎れれば
甘くて旨いおいしいお茶がはいる。
しかし、二煎目に甘みと旨味は残らず
渋みだけが残る。
丁寧に入れたお茶の二煎目は飲まなくてよい。

煮物に入れる調味料

（一般的な煮物（筑前煮など））
だし１０、醤油１、みりん１

（肉じゃが）
だし１０、酒１、醤油１、みりん１

（丼もの（かつ丼、牛丼など））
だし４、醤油１、みりん１

（かぼちゃや里芋の煮物）
砂糖１、醤油１、酒１

（魚の煮物）
醤油１、酒１、砂糖１、みりん１、水８