豚毛のブラシ

掃除機の丸ブラシに豚毛が用いられていることがある。豚毛のブラシは丈夫で、いつまでも毛がピンと立っているし、ヘタらずずっと使える。豚毛のチャンネルブラシというものも買ってみたが、硬さが絶妙で、対象物を傷つけないし、しかも埃などの汚れは実によく落ちる。未だに豚毛が使われているゆえんだ。

チガヤが芝生内に侵攻！

ついに芝生の中にチガヤが生えてきてしまった。５センチほどの芽が、あちらこちらで列を作って生えている。引っ張ると立派な地下茎がずるずると抜け出てくる。一大事だ。今のうちならまだ指で抜けるから、気合と根性でむしり取ろう。昨年は全然生えていないように見えていたが、実はほかの草に隠れてしっかりと芽を出していたのだな。

モダンダンスとモダンバレエ

（モダンダンス）
　モダンダンスの祖といえばイサドラ・ダンカン。彼女にはクラシックバレエのレッスンが拷問のように感じられ（笑）、トウシューズやバレエの衣装は窮屈であるものと否定。もっと自由で自然な人間的ダンスを探し始め、結果的に裸足になってギリシア風チュニックで踊るようにもなった。同時代、ドイツの方でもモダンダンスの発芽があった。ルドルフ・ラバンは「モダンダンスの父」と言われている。クラシックバレエが持つ規範化された型からの反発。クラシックバレエにとって「エレガンスや美的でないもの」と採用しない動きやポーズを多用した。舞踊芸術の本来のあり方を問い直し始めるところにもモダンダンスが生まれてくる要因があった。

（モダンバレエ）
　一方、モダンバレエは基礎をクラシックバレエにおきながらも、モダンダンスの影響を受け、クラシックバレエよりテクニックも音楽も衣装ももっと自由に表現できるようになったもの。例えば、それがミハイル・フォーキンはじめとするバレエ・リュスの作品に見られる。ペトルシュカ、牧神の午後、シェエラザード等々、クラシックバレエではあまり思いつかなかったような斬新でエキゾチックなテーマも起用している。

チェーンソー

片手で持って使う小型のチェーンソーは、あいている方の手を切るけがをすることが多い。そのため、チェーンの上側にカバーが付いていて、けがを減らす工夫がされている。

チェーンソーの先端部分を木に当てると、キックバックが起こり危険である。切るときにはチェーンの根元部分を木に当てて切ることが大切だ。

「面白い」と「びっくり」

人は「面白い」ことや「びっくり」するようなことを求めている。

「スマイル！」

（俳曲）

「スマイル！」

脊柱管狭窄症

脊柱管狭窄症（せきちゅうかんきょうさくしょう）を患う人がとても多い。歩行時や立っているときに臀部から下肢にかけて痛みやしびれがおこる。間欠性跛行といって、歩くと症状が悪化し、休むとまた歩けるという症状もある。頻尿になることもある。前かがみの姿勢をとると症状がやわらぐのも特徴的だ。

加齢の主な原因のようだが、なるべく腰に負担をかけないことが予防になるらしい。背骨を適度に動かすことで、椎間板のずれや背骨の変形を防ぐことができる。腰のストレッチが効果的で、仰向けの状態で膝を抱えて腰を曲げたり、うつ伏せで腰を反らしたりして、背骨を柔らかい状態に保つことが大切だ。

輝く紫陽花の葉

すべての葉が落ちた紫陽花は、枯れたような茎だけになる。その枯れたような茎から、新芽が出て、輝くばかりの黄緑の葉が開いた。雨が降った後の朝は、水滴のついた葉がさらに輝きを増す。これから咲く紫陽花の花もいいが、新しい葉もまた美しい。

佃煮が必要な理由

子供の頃、パンを口の中で噛み続けると、唾液がでんぷんを糖に分解して、甘みが感じられるようになる、という実験をした記憶がある。先日、ＰＣＲ検査を受け、唾液を絞り出すのにたいへん苦労した。歳をとると唾液の量が減るらしい。白いご飯を食べた時、唾液がたっぷり出る人と、ほとんど出ない人では、ご飯の味が違うであろう。唾液が少ない私が食べているご飯の味は、甘みが少ないはずである。だから、おしんこでは物足りなくて、佃煮の甘みが必要になるのだ。

月並み

平凡なこと。陳腐なこと。ありきたり。

茹で鶏（パイセイチイ）の作り方

（茹で鶏の作り方）

1. 鶏もも肉のドリップを拭き取る
2. たっぷりのお湯を沸かし塩と酒を入れる
3. 沸騰したら少し水を入れてお湯の温度を下げる
4. 鶏もも肉を皮目を下にして鍋に入れる
5. 再沸騰したら火を止めて、鍋にフタをする
6. そのまま３０分ほど放置して余熱で火を通す

（たれの作り方）

• ごま油　大さじ1・1/2
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 茹で鶏の煮汁　大さじ1
• 長ねぎ　30g
• しょうが(すりおろし)　10g

アナリティクス４設定手順

（タグの取得方法）

アナリティクス＞ホーム＞管理＞データストリーム＞ウェブ＞下に表示された部分＞タグ設定手順＞グローバルサイトタグ＞タグをコピー

（Ｂｌｏｇｇｅｒへのタグ設定方法）

Ｂｌｏｇｇｅｒ＞デザイン＞レイアウト＞ｃｒｏｓｓｃｏｌ＞ガジェットを追加＞タグを貼りつけ＞保存

ほうじ茶の作り方

1. お茶の葉を用意する
2. 煙が出るまでフライパンを熱する
3. お茶が焦げないようにフライパンを少し冷ます
4. 用意したお茶をフライパンに入れて煎る
5. いい香りがしてきたら出来上がり

古くなってまずい茶葉も、ほうじ茶にして飲めば、香ばしい香りを楽しめる。

玉子かけご飯の作り方

1. 温かいご飯にしょう油をかけてよく混ぜる
2. 生卵を徹底的に混ぜる
3. しょう油ご飯に生卵をかけよく混ぜる

ご飯茶碗中盛り一杯２３円

• 米１０ｋｇは、米６６合
• 米１合はご飯茶碗中盛り２杯
• 米１０ｋｇは、ご飯茶碗中盛り１３２杯
• 米１０ｋｇ３，０００円なら、ご飯茶碗中盛り１杯２３円

脚気

『脚気にかかると、神経の障害によって手足が麻痺し、しびれなどを引き起こす。重度になると、心臓に障害を起こして死亡する。

　江戸時代、玄米に代わって白米が徐々に普及するにつれ、脚気が広まり始めた。米の胚芽に多く含まれるビタミンＢ１は、精米によって取り除かれてしまうからだ。その上、当時は副食も乏しく、そもそもビタミンＢ１は欠乏しがちだった。白米がいち早く普及した江戸に多かったことから、「江戸わずらい」などとも呼ばれていた。

　同じ兵食を食べる軍隊内では脚気によって兵士が次々と亡くなり、国家を揺るがす大問題になった。海軍軍医の高木兼寛は、脚気の原因が食べものにあることをいち早く見抜き、兵食に麦飯を取り入れ、海軍の脚気を激減させた。

　一方、陸軍軍医であった森林太郎（森鴎外）は、脚気は「脚気菌」による細菌感染症であるとする説にこだわった。当時の陸軍の兵食は一日に白米六合であり、副食は乏しく、皮肉にも脚気のリスクが極めて高い食生活であった。その結果、日清戦争では４０００人以上、日露戦争では２万７０００人以上の陸軍兵士が脚気で死亡した一方、海軍兵士の脚気による死亡は日清戦争でゼロ、日露戦争ではわずか三人であった。』

Windows 11

Windows 11にアップデートしたら、スキャナが使えなくなった。しかし、スキャナのドライバをアップデートすることで使えるようになった。

ＵＳＢオーディオインターフェースも使えなくなった。こちらは新しいドライバが出ないので、使えないままだ。

Windows 10のままにしておいた方がよかった。

佃煮

佃煮は、しょう油と砂糖で甘辛く煮付けた日本の食べ物。当初は小魚や貝類の塩煮であったものが、しょう油で煮付けられるようになった。保存性の高さと価格の安さから江戸庶民に普及し、明治時代には西南戦争、日清戦争、日露戦争で軍用食として大量に生産された。

なめネジ外しビット

ドアホンの調子が悪いので修理しようと思ったら、ネジがなめてしまった。なめネジ外しビットというものを買って、なめたネジ外しを試みた。最初にドリルで穴を開けるのだが、その穴はなるべく深く掘った方がいいようだ。結局ネジの頭の部分が折れてしまってネジは外れなかったが、頭がなくなったのでドアホンのふたは外れて、修理はうまくいった。錆びて固着したネジ外しは難関である。

コーヒーのお湯の量

コーヒーを淹れるときのお湯の量は、１４０ｇである。

ドアクローザーの調整ネジ

ドアクローザーのネジは、締めると遅くなる。

スタート：真ん中のネジ
中間　　：スタートネジ側に印のあるネジ
ゴール　：外側に印のあるネジ

ご飯に佃煮

朝食を食パンからご飯に切り替える実験をしている。おかずは作らない。ご飯に塩をかけて食べてみたが、一口で嫌になった。漬物の方がまだいいが、物足りない。佃煮を試したら、これはおいしい。旨味があって丸味もある。昔から今にいたる佃煮の存在意義を理解した。温かいご飯とほんの少しの佃煮があれば、朝から十分に幸せを味わうことができるのだ。

食料自給率

日本の食料自給率はカロリーベースで37％、生産額ベースで66％である。

早出残業

『労働者が会社の指示なく始業時刻前に出勤していた場合には、会社の指揮命令下にあったとはいえませんので、労働時間にあたらず残業代は発生しないことになります。ただし、会社の指示は必ずしも明示のものである必要はありません。会社が始業時刻前の出勤を認識しながら異議を唱えないような場合には、黙示の指示が認められる可能性があります。黙示の指示が認められた場合には、会社の指揮命令下にあるため残業代を支払う必要があります。』

インフレと住宅ローン

資源の価格が上がってインフレになったとしても、賃金は増加しないであろう。一方、金利は上昇する可能性がある。住宅ローンの返済に困る人が出てくると思う。

歯根破断

神経のない歯は、葉の根元が割れる歯根破断を起こしやすいそうだ。歯根破断を起こすと抜歯ということになる。調子に乗って固いものをガリガリ噛むと、歯根破断を起こすことがあるらしい。歯にも限界はあるのだ。

自転車の後かご

ガソリンが値上がりしているので、買い物はなるべく自転車で行くことにした。前と後ろにカゴが付いている自転車の前輪がパンクしていたので、新しいタイヤ（２，２４３円）に替えた。自転車の後ろのかごはすごい。スーパーでたくさん買い物をしても無理なく入ってしまう。世間に後かごの付いた自転車が多いことを不思議に思っていたが、実際に使ってみるとなるほどと納得できた。前かごに比べ、後かごは２倍入る感じだ。

ワクチン接種した人だけ症状が軽い

熱は出ない、ただノドが痛いだけ、でもコロナに感染している。そんな場合が結構あるようだ。ワクチンを接種していると症状が軽いからそういうことになるのかもしれない。ノドが痛いだけで熱が出なければ、コロナに感染しているとは思わない人もいるだろうし、感染していると思いたくない人もいるだろう。そういう人が感染源としてたくさん周りにいるかもしれない。ワクチンを接種していれば症状は軽い、していなければ重い。

ピアノと爪

爪を切ったあとピアノを弾くと、とても上手に弾ける。週に１回の爪切りでは足りないかもしれない。一本の爪を５回に分けて切ると素早くきれいに切れる。

電子書籍が紙を超えた

講談社の電子書籍の売り上げが、紙の出版物の売り上げを初めて上回った。当期純利益も過去最高となった。

米でしのぐ

パンやラーメンの値上げが話題になっている。米の値上げの話は聞かない。食品の値上げは、米食でしのげるかもしれない。

覚悟

ロシアがウクライナを侵略している様子を見ていて思う。生きているうちには、命がけで守らなければならない時もあるのだ。

スマホと老眼鏡

いつでもスマホを持ち歩かないとならない世の中になりつつあるが、高齢になると併せて老眼鏡を持ち歩く必要も出てくる。スマホの文字が小さいからだ。スマホと同じようにポケットに楽に収まる丈夫な老眼鏡がほしい。

チューリップが芽を出した

チューリップの芽が揃って出てきた。寒い冬を土の中で過ごし、春になれば忘れずに芽を出すのである。花が咲くのを楽しみに待っている。

安心して結婚・出産

厚生労働省は25日、2021年の出生数（速報値）が84万2897人だったと発表した。死亡数は大幅に増えて戦後最多の145万2289人。差し引き60万9392人減。

給料が安くても、安心して結婚・出産できる社会への転換が急務だ。

何でもスマホ

最近は何でもスマホでやらされるようなってきた。パソコンのブラインドタッチよりも、スマホで素早く文字入力ができる方が、実生活には役立つような感じである。アメリカに行って英語がしゃべれないと相手にされないが、スマホも楽に使いこなせるようにしておかないとどこに行っても相手にされなくなりそうだ。この状況は素直に受け入れた方が良い。

台所の屋台で一杯

最近は使ったことがないが、ホットプレートというものがある。テーブルの上にホットプレートを置いて、そこで肉や野菜を焼きながら食べる。焼きながら食べるから熱いうちに食べられておいしいのだが、プレートを出すのも、片付けるのも面倒だ。

ひとりだけのときに焼きたてを食べたいのなら、ガスレンジの上にフライパンを置いて、その上で肉や野菜を焼きながら食べれば簡単だ。ガスレンジの前に立って食べることになるが、そういうスタイルだと思えば何だか楽しい。一杯やりながら食べれば、台所が屋台になる。

ちなみに今日は、パパディナー５００回記念日。

「板塀」

（俳曲）

「板塀」

ビールがピラミッドを作った

ピラミッドを作った人にはビールが支給されたそうだ。過酷な労働のあとなら、ぬるいビールでもおいしかっただろうな。冷たかったら、気が狂うほどおいしかっただろうな。

足付け

『足付けとは、塗料の付着力を向上させるために、被塗物の表面に凹凸を付け、塗装の表面積を広げる目的で研磨する事です。足付け作業には、サンドペーパー、粗目のコンパウンド等を使います。「目粗し」とも言います。』

塗布面を整える

油やシリコンスプレーが塗布面に付着していると、ラッカースプレーをはじいてきれいに塗装できない。紙やすりでシリコンスプレーを剥がし、アルコールで油分を拭き取れば、きれいに塗装できる。

感謝と恩返し、思いやりと親切

感謝と思いやり、だけだと行動がない。頭の中で感じて、行動につなげることが大切だと思う。

「坂の上の雲」今むかし

「坂の上の雲」を読み終わった後に、ロシアがウクライナ侵攻を準備している様子を見ると、ロシアは明治時代と全然変わっていないと思うのである。

雑草の季節

日中は春が来たような陽気だった。いよいよ雑草の季節が再来する。

花

健康で、人の役に立てるうちが花だなあ。

みんなみんな大変だ

格差が広がる社会となった。低所得者が細々と生き延びるのも大変だが、高所得者も競争を勝ち抜いていかなければならないから大変だ。

男女雇用が均等になった。男も大変だが、女も大変になった。

みんなみんな大変だ。

タカギのホース

（細ホース)
 　内径７．５～９ｍｍ／　外径１３．５ｍｍまで

（普通ホース）
　 内径１２～１５ｍｍ／　外径２１ｍｍまで

（太ホース）
　 内径１５～１８ｍｍ／　外径２６ｍｍまで

（Ｔ型ホース継手)
　４ｍｍ、６ｍｍ、８ｍｍ、１０ｍｍ、１２ｍｍ、１４ｍｍ、１９ｍｍ

産地

２カ所で育った畜産物は生育期間の長いほうを「産地」と表示できる食品表示法の規定がある。この典型が和牛だ。和牛は子牛を生んで増やす生産農家（繁殖農家）が生後１０カ月ほどで競りにかけ、買い取った肥育農家が２０カ月ほどかけて育て太らせ、食肉として出荷する。だから、生まれは関係なく、育ちがブランドとなる。例えば、沖縄県の八重山諸島で生まれた牛でも、三重県の松阪で買い取って育てれば、それは立派な「松阪牛」となって出荷される。

建国記念の日

日本神話の登場人物であり古事記や日本書紀で初代天皇とされる神武天皇が即位した日（西暦紀元前660年2月11日）。

芸術とは何か

『芸術とは何か。芸術とは、自分を表現する手段です。自分はどんな人間であり、何を訴えたいのか。どんな感性を持っていて、どんな世界観で生きているのか。どんな生き方をしていて、どんな使命を果たしたいのか。自己表現の手段こそ「芸術」です。そして自己表現の成果物が「作品」です。』

『美男・美女に生まれなければ自分のありのままで人の注目を浴びることは滅多にありませんが、「才能」を持っていれば別です。 芸術に限らず才能とは、「それをすることで普段は見えない自分の価値を知ってもらう」ための手段です。 芸術では他人の焼き直しであってはいけないということから、自分独自の表現をしようとすれば「自己表現」になり易いというだけで、何が何でも自己を映し出す必要はありません。要は他人から見て価値あるものであればいいのです。 スポーツ選手やエンターティナーになるのも同じです。芸術家が芸術家になることを選んだのは、自分の才能がたまたまそれだったからです。』

『ジョン・レノンが自分の代わりに平和や愛について歌ってくれていると世界中のファンが考えた。』

古くなったハイター

３年ぐらい前に買ったハイターでタオルを漂白したら、まったく白くならなかった。新しいハイターで漂白したら、同じタオルが真っ白になった。古いハイターは使えないのである。

感染防止に大切なこと

いつもしっかりマスクをしていることと、換気の悪い部屋に入らないことが重要だと思う。

壁の穴埋めパテ

壁にある画びょうや木ネジであけた穴を補修するには、これがいい。

・壁の穴埋めパテ（ダイソー）

・パテ用プラスチックへら３角セット（ダイソー）

穴の上にパテを盛って、へらでゆっくりこするだけで、もう出来上がり。元の穴はぱっと見、ほとんど分からなくなる。

サ高住と老人ホーム

（サービス付き高齢者向け住宅）

　〇一般型

　〇介護型（特定施設）

（有料老人ホーム）

　〇介護付き有料老人ホーム

　〇住宅型有料老人ホーム

　〇健康型有料老人ホーム

朝散歩より朝掃除

朝散歩をすると、セロトニンが活性化されて、脳が活発に働くそうだ。確かにそんな感じがする。しかし、毎朝の散歩を続けることができるかどうか、それが問題だ。散歩は退屈だから、朝であろうが、昼や夕方であろうが、すぐに飽きてしまうのである。

私は「朝掃除」がいいと思う。散歩より道路の掃除をした方がよほど楽しい。掃除をすると道路がきれいになって、達成感があるからだ。さぼると道路が汚れてきて、朝掃除を促してくれる。早朝はほとんど人が歩いていないから、道路の掃除をするのにも抵抗がない。

バナナ

バナナにはセロトニンの原料になる栄養素（トリプトファン）が含まれている。

プロとアマチュア

プロ → 人のため

アマチュア → 自分のため

オミクロン感染確率

『新型コロナウイルスのオミクロン株は、２メートルのソーシャルディスタンス（社会的距離）を取っていても、マスクをせずに１５分の会話をすると最大６０％の確率で感染することが、スーパーコンピューター「富岳」を使った分析で明らかになった。』

居配（きょはい）

居室にご飯を運ぶ事。

サービス提供責任者と管理者

（サービス提供責任者）

• 訪問介護計画の作成
• 訪問介護員（ホームヘルパー）への指示・指導
• サービス担当者会議への出席
• 介護業務

（管理者）

• 個別支援計画の作成
• 職員への技術指導および助言
• 関係機関等との連携

顔が乾燥するとたるむらしい

顔が乾燥すると、顔の皮膚がたるむそうだ。古くなったみかんの皮と同じように、張りがなくなって皺っぽくたるむらしい。女性が一生懸命に保湿をしているのは、そうならないようにしているのだそうだ。顔が乾燥するというのがどんな感じなのか、私にはよく分からないが、顔の皮膚がたるんできたのは分かる。

「ドライブスルー」

（俳曲）

「ドライブスルー」

解像度

楽譜をスキャンするときの解像度は、１２００ｄｐｉがいいようだ。

半年以上かかる

人を動かすには、少なくとも半年以上かかる。

寝すぎによる片頭痛

『解明には至っていませんが、寝すぎによる「片頭痛」の原因に挙げられるのが、血管の拡張と血流の変化です。人は熟睡している時間が長く続くと、体が省エネモードに入り血管が弛緩します。程度の差はありますが、冬眠中の動物のような状態ですね。熟睡モードに入ると心拍数や呼吸数が低下し、血流が緩やかになります。長く眠れば眠るほど、この状態が長く続き、起床時の反動が大きい。起きた瞬間、「しっかり血液を送らねば！」と体が躍起になり、勢いよく血液が流れ始めるわけです。

片頭痛は、脳の血管拡張により血管を取り巻く三叉神経（さんさしんけい）が引っ張られることにより起こります。寝起きに生じる急な血流量の増加によって血管が強く拍動し、三叉神経が引っ張られることによりズキズキとした頭痛が起きるのでしょう。このような流れから「寝起きから頭が痛い」という状態が生じるのです。』

ドメスト

便器の中の黒っぽいカビのような汚れは、ドメストをかけて、しばらく時間をおいて、水を流すだけで、すっかりきれいになる。容器に書いてあるとおり、本当にこする必要がない。

買い付けのタイミング

株の買い付けは、少なくとも底が割れてからにするべきだ。

圧力鍋

肉をホロホロに柔らかくするには圧力鍋が便利だ。

・鶏もも肉　　１分

・牛すね肉　２０分

フォアハンドのコツ

「（右肘を）引いて、（いつも同じ）打点」

業務スーパーが頑張っている

食料品の値上げが相次ぐ中、業務スーパーは従来の価格を維持して頑張っている。大したものだ。

暖かい部屋

寒い場所から、暖かい部屋の中に入ると、一瞬、とても幸せな気分になる。

牛ステーキの焼き方

牛肉のステーキは、何度もひっくり返しながら、両面をまんべんなく焼くとよい。フライパンに接していない面は、余熱で焼いていることになる。

センダンの小枝拾い

センダンの小枝がほぼ落ち切ったので、拾って片付けたら、４５リットルの袋に２杯分もあった。センダンの木は植えない方がいい。

強火で炒められた

最初から最後まで強火で、おいしい野菜炒めが作れるようになってきた。それぞれの材料を投入するタイミングが合っていれば、全体としていい感じで火が通り、とってもおいしい仕上がりとなる。強火で水分も飛ぶから、しなっとしないし、ベトッとしない。これぞ野菜炒め、という感じになる。もっともっとおいしくできそうだ。

パイナップル

パイナップルの皮をむくのは、それほど難しいことではなかった。とてもおいしい。一個丸ごと２９８円（税抜き）で買える。たっぷり食べられる。

ほうれん草

『緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な「鉄」や、鉄の吸収を高める「ビタミンＣ」、造血に働くといわれる「葉酸」などが豊富に含まれている。ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれている。』

やればできるはできない

やればできるからやる人と、やればできるがやらない人がいる。後者は結局のところ能力が劣るということなのだ。やる能力が劣るのだ。だからやれなくても仕方がない。能力のない人がいたら、能力のある人がカバーしてあげるのが優しさというものだ。

やっぱり豚肉が焦げる

強火で豚肉を炒め、豚肉の色が変わってからネギを入れて炒める。頑張って最初から最後まで強火をキープ。すると、やっぱり豚肉が焦げて固くなってしまう。

もっとネギを入れるタイミングを早めればいいのではないか。次回は、豚肉の色がちょっと変わったら、というよりも豚肉を入れたら、すぐにネギを入れて、炒めてみたい。それなら豚肉は焦げないだろう。豚肉に火が通っていない、ということのないように、それだけ注意すれば良い。

コロナ第６波

再びコロナ感染が激増している。感染していなくても、濃厚接触者に認定されたら、１４日間は自宅待機となる。それにしても今回の急増ぶりはすごい。よほど注意しないと危ない。

１１１１１１１

昨日のことだが、エレベーターの中で１１１１１１１という、７つ揃った１を見た。

１月１１日１１時１１分である。

いいことがありそうだ。

強火で炒めた

豚肉とキャベツを強火で炒めた。最初から最後までフルテンの強火である。やっぱり焦げた。豚肉が焦げた。プロのレンジの火はもっと強いのに、何で焦げないのだろう。そこがポイントだ。

強火で炒めたい

野菜炒めは強火で炒めた方がおいしくできるのは分かるのだが、どうしても焦げる。強火で炒めても焦げない方法を身につけようと思う。まずは豚肉とネギだけでトライしたい。

医療現場の接遇

『医療現場で求められる接遇は、レストランやホテルなどのサービス業で求められるものとは少し異なります。レストランやホテルでは「お客さまに特別な時間を過ごしてもらうためにもてなすこと」が重要なのに対し、医療機関では「患者さんに安心して治療を受けてもらうために情報を正しく伝えること」が重要となります。』

塩化カルシウム

塩化カルシウムの水溶液は、凝固点が最大－５０度程まで下がる。また、水に溶けるときに熱を発する。そのため、雪が降る前に、あるいは降ってから塩化カルシウムを撒くと、凍結を防ぐことができる。

スマイル

『笑顔と真顔がコロコロと変化すると、心の表と裏を感じてしまい、落ち着かない印象を与えます。出来れば、歯を見せない微笑み「アルカイックスマイル」と、歯を見せて笑う「フルスマイル」を、行き来するような笑顔を心がけましょう。 』

雪という字

久しぶりに結構な雪が降って、雪景色を楽しむことができた。

雪という字は、雨かんむりにカタカナのヨと書くが、このヨの部分は「彗」を略したものである。彗という字は、掃除に使う「ほうき」や汚れたものを「はらう」ということを意味している。つまり、雪は「雨（あめかんむり）」に、「彗（ほうき、はらう）」から成り立っているので、「けがれを払って、きれいに清める」といった意味を持っている。なるほど雪景色はけがれのない情景である。

仕事から帰って夕飯を作る

仕事が終わって、買い物をして、夕飯を作って、後片付けをする、というのは結構たいへんなことだなあ。みんなそれをやっているんだから大したものだ。尊敬に値する。

混合水栓の交換

台所の混合水栓を新品に取り換えた。ハの字になっているパイプをそのままにして、水栓だけ取り換えるのであれば、作業はいたって簡単だ。シールテープを巻く必要さえない。取り替える水栓の型番だけ間違えなければＯＫだ。もっとも、古い型の水栓はすでに廃番になっていたから、ピッタリ合う型を探すのは案外難しかった。

１にカロリー、２にタンパク質

高齢者の食の基本は「１にカロリー、２にタンパク質」だそうだ。熱量が足りていないと、体は自身の筋肉のたんぱく質を分解してエネルギーをまかなおうとし、それによって筋肉や体重が減ってしまう。筋肉量や体重が減ると「転倒骨折」や「誤嚥性肺炎」を起こすリスクが高まり、もし骨折や肺炎になって入院でもしようものなら、いっそう筋肉が落ちて衰弱が一気に進む。高齢者にはマクドナルドのハンバーガーもいいらしい。

三枚刃

風呂の壁のタイルに付いた石鹸カスは、三枚刃のスクレーパーで剥がすと簡単だ。幅が広いから一気にかき取れる。

花を咲かせる

今年は、きれいな花をたくさん咲かせる、ということに挑戦してみたい。

車が必要だと思うとき

日常生活において車は必要ないものだと思っているのだが、親を少し遠くの病院に連れて行ったりするときには、やっぱりあった方が便利なのである。

焼けたら１０秒以内に食べる

たとえば、フライパンで焼いたウインナーは、普通は皿に盛って食べる。しかし、皿に移さずにフライパンから直接箸で取って熱々のウインナーを食べたら、おいしさは桁違いである。もう、全然違う。圧倒的においしい。

料理は普通テーブルで食べるが、ガスレンジの前に立ってフライパンから直接食べる様式を取り入れてはどうだろう。とにかく焼きたてはおいしいのだ。フライパンから取って１０秒以内に食べるべきである。あまりすぐに食べると、口の中を火傷するので、少なくとも５秒ぐらい待った方が安全だ。

釜揚げうどん

1. お湯を沸騰させる
2. 沸騰したお湯にうどんを入れて茹でる
3. お椀に麺つゆと水を入れて電子レンジで温める
4. テーブルの上にうどんの入った鍋を持って行く
5. 麺つゆの入ったお椀に、鍋からうどんの一部を移す（鍋のふちを滑らせながらうどんを入れるとうまくいく）
6. うどんを食べる

うどんを水で締めないので、熱々のうどんを食べることができる。手間が掛からないとても簡単なうどんの食べ方である。

スクイージーのゴム

スクイージーのゴムが古くなると、ガラスを拭くのが難しくなって時間がかかる上に、仕上がりも悪くなる。スクイージーのゴムは古くなったら交換すべし。新しいゴムに交換したスクイージーの使い心地は最高。

接客と接遇

接客は「お客様に失礼がなく、不快感を与えずにサービスを提供する」こと。接客のスキルを身に付けて、マニュアルどおりの行動が求められます。

接遇は「お客様の状況や心に入り込んで、満足感と納得感を提供する」こと。「心からのおもてなし」と言うこともできます。

（接遇マナー5原則）

1. 親近感と安心感を与える「表情」「笑顔」
2. 清潔感ある、整った「身だしなみ」
3. 明るく、自発的で、いつも変わらぬ「挨拶」
4. お客様の年齢、性別、地位、ご愛顧歴にふさわしい「言葉遣い」
5. 品のある、さわやかな「立ち居振る舞い」

Ｃｕｂａｓｅライセンス更新

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「ぬる燗」

（俳曲）

「ぬる燗」

黄斑部

（黄斑部）
『私たちはモノを見るときに、目の中に入ってきた光を網膜という組織で刺激として受け取り、その信号を脳に送るために視神経に伝達します。その網膜の中心部分が黄斑です。』

（加齢黄斑変性症）
『年をとってくるとともに黄斑部に異常な変化が起こり、視力が低下してくる病気です。出血をきたすことがあります。場所が黄斑部なので、視野の中央、つまり見たいところがゆがんで見えづらくなり、不便な状態になります。現在、日本をはじめ世界的に加齢黄斑変性に対していろいろな治療法が試みられています。』

大喜び

何かしてもらったら、大いに喜ぶことが大切だ。してくれた人も大喜びとなる。