強火で炒められた

最初から最後まで強火で、おいしい野菜炒めが作れるようになってきた。それぞれの材料を投入するタイミングが合っていれば、全体としていい感じで火が通り、とってもおいしい仕上がりとなる。強火で水分も飛ぶから、しなっとしないし、ベトッとしない。これぞ野菜炒め、という感じになる。もっともっとおいしくできそうだ。