アナリティクス

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2025年12月11日木曜日

日本の米は高級品

カリフォルニア米を食べてまあまあの味だと思っていたが、その後に日本の新米を食べたらやっぱりこちらの方がずっとおいしかった。カリフォルニア米は関税がかかっていなければ、日本米の半額なのだから、当然と言えば当然。日本米は高級品なのだ。
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2025年12月1日月曜日

寝白湯

寝酒にウィスキーのストレートを飲んでいたが、胃炎になるのでやめた。代わりに寝御茶をやっていたのだが、緑茶に含まれているカフェインのせいか、夜中に何度も目が覚めるのでこれもやめた。新たに始めたのが寝白湯（ねさゆ）である。これならいいだろう。夕飯と晩酌のあと、ゆっくりと寝白湯を嗜めば、食べ物もアルコールもある程度消化されて、よく寝られるに違いない。
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2025年11月29日土曜日

白湯

寝る前の白湯（さゆ）は、消化に負担をかけず体を温めるので、寝つきをよくする。カフェインが含まれないので、眠りを妨げない。

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2025年11月16日日曜日

クリエイトの玉子価格

クリエイトの玉子（１０個）が値上がりした。


（２０２２）
　　　　　　１２８円（税抜き）
　６／２３　１１８円（税抜き）
　９／　４　１２８円（税抜き）
１０／　９　１３８円（税抜き）
１１／　６　１４８円（税抜き）
１１／１２　１５８円（税抜き）
１２／１０　１６８円（税抜き）

（２０２３）
　１／２１　１７８円（税抜き）
　２／　４　１９８円（税抜き）
　２／１８　２０８円（税抜き）
　３／１８　２１８円（税抜き）
　３／２６　欠品
　４／　１　２１８円（税抜き）
　６／　４　２２８円（税抜き）
　８／１３　２０８円（税抜き）
１１／１９　１９８円（税抜き）
１２／　３　１８８円（税抜き）

（２０２４）
　１／１４　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　２／　４　１２８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　３／　３　１３８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／２５　１４８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／３１　１５８円（税抜き）　（ＧＳ欠品）
　９／２１　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１７１円）
１０／２０　１７８円（税抜き）　（ＧＳ１８２円）
１１／２３　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８５円）

（２０２５）
　１／１２　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　１／１９　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１８０円）
　１／２６　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　２／　１　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２１０円）
　２／　８　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２０８円）
　３／　１　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２４４円）
　４／２７　２２８円（税抜き）　（ＧＳ２３５円）
　７／２０　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２２８円）
　７／２７　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２２３円）
　８／１０　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２０９円）
　９／２１　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２４８円）
１１／　２　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２６０円）
１１／１６　２２８円（税抜き）　（ＧＳ２５２円）
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2025年11月11日火曜日

ふにゃやき

『舟焼（ふにゃやき）は鹿児島県奄美大島の伝統的な菓子。「ふなやき」とも。もち粉、はったい粉、黒糖を混ぜた生地を焼いた菓子である。土産菓子としても販売されているが、昔は各家庭で作られていた。切り口が奄美の舟の形に似ていることから命名されたとされる。』

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2025年11月10日月曜日

板チョコ

明治のミルクチョコレートや、ロッテのガーナチョコレートは、少し前まで１枚１００円で買えたのに、今日お菓子のまちおかで見たら２００円もした。さすがに売り場の前に客がいなかった。
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2025年11月7日金曜日

豆腐に醤油の池

子供の頃、豆腐の上部に箸で穴を掘って、そこに醤油を満たして食べるとおいしくなると言ってよくやった。最近それを思い出してやってみると、やはりとてもおいしくなる。醤油をただ上からかけるのと全然違う。ちょっと行儀が悪い気はするが、正式な豆腐の食べ方として、認定してもいいと思う。

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2025年11月2日日曜日

クリエイトの玉子価格

クリエイトの玉子（１０個）が値上がりした。


（２０２２）
　　　　　　１２８円（税抜き）
　６／２３　１１８円（税抜き）
　９／　４　１２８円（税抜き）
１０／　９　１３８円（税抜き）
１１／　６　１４８円（税抜き）
１１／１２　１５８円（税抜き）
１２／１０　１６８円（税抜き）

（２０２３）
　１／２１　１７８円（税抜き）
　２／　４　１９８円（税抜き）
　２／１８　２０８円（税抜き）
　３／１８　２１８円（税抜き）
　３／２６　欠品
　４／　１　２１８円（税抜き）
　６／　４　２２８円（税抜き）
　８／１３　２０８円（税抜き）
１１／１９　１９８円（税抜き）
１２／　３　１８８円（税抜き）

（２０２４）
　１／１４　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　２／　４　１２８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　３／　３　１３８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／２５　１４８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／３１　１５８円（税抜き）　（ＧＳ欠品）
　９／２１　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１７１円）
１０／２０　１７８円（税抜き）　（ＧＳ１８２円）
１１／２３　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８５円）

（２０２５）
　１／１２　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　１／１９　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１８０円）
　１／２６　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　２／　１　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２１０円）
　２／　８　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２０８円）
　３／　１　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２４４円）
　４／２７　２２８円（税抜き）　（ＧＳ２３５円）
　７／２０　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２２８円）
　７／２７　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２２３円）
　８／１０　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２０９円）
　９／２１　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２４８円）
１１／　２　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２６０円）
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2025年10月31日金曜日

黄色っぽいライム

黄色っぽいライムを買ってみたが、酸味が足りず、香りもしない。ライムは緑色の方がいいようだ。
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2025年10月28日火曜日

クチクラ

『鶏卵のクチクラ（クチクラ層）は、卵の表面を覆う薄いタンパク質の膜で、雑菌などが卵の内部に侵入するのを防ぐ天然のバリアです。新鮮な卵がザラザラしているのは、このクチクラ層が表面にあるためです。この膜は洗ったりこすったりすると剥がれ落ち、洗浄によって洗い流されてしまいます。』

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2025年10月27日月曜日

玉子はお尻にひびを入れる

卵殻膜とは玉子の薄皮のことだが、水を通す性質を持っている。ゆで玉子を作るとき、玉子のお尻にひびを入れてからゆでると、ゆで上がってから殻を向くのが容易になるが、これはひびから硬い殻の中に水が入り、さらに薄皮と白身の間に水が入り込むからである。なお、玉子にひびを入れるときは、玉子のお尻を選ばなくてはならない。玉子のお尻には気室があるから、かなりしっかりとしたひびを入れても、中の薄皮が破れずに済むからだ。
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2025年10月23日木曜日

玉子の気室

『玉子の尖った方（鋭端）は、丸い方に比べて卵殻が厚く、強度がある。気室が形成されるのは丸い方（鈍端）で、卵が産み落とされた後、冷えて内部が収縮することで、この部分に空気の層である「気室」が形成される。気室は卵殻と卵殻膜の間にできる隙間である。玉子が産み落とされた直後は、鶏の体温で玉子が温かいため気室はない。しかし、外の空気で冷やされると、玉子の内部が収縮し、卵殻と卵殻膜の間に空気が入り込んで気室ができる。玉子が古くなると、殻の小さな穴（気孔）から水分が蒸発するため、気室は徐々に大きくなる。ゆで玉子の殻をむいたときに、丸い方にくぼみができているのは、この気室があった場所である。』

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2025年10月9日木曜日

食器はすぐ拭かない

食器洗いをしたあと、すぐに拭くと食器に水滴が残りがちである。食器洗いをしたらしばらく放置して、それから拭くようにすれば、完全に拭ける。

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2025年10月3日金曜日

缶ビールを早く冷やす方法

『常温の缶ビールを早く冷やすには、濡らしたキッチンペーパーに包み、冷蔵庫に入れるといい。大体１０分ぐらいで冷えたビールに早変わり。普通に冷やすと4時間ぐらいかかるから、相当早く飲める。』　本当か？

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2025年9月29日月曜日

非常用ラムネ

ノドがいがいがして、咳が止まらなくなった。非常用にラムネを用意しておいたことを思い出し舐めてみた。これが意外に効き目があって咳が止まった。飴は長期間保存するとベトベトになって食べづらくなるが、このラムネは長期間保存してもまったく元のままである。ひとつ用意しておくといい。今回は実際に役に立った。緑色で中が透けて見えるプラスチックの小さなボトルに入った、受験生にも人気があるというあの白い粒状のラムネだ。なぜ受験生に人気があるかというと、成分のほとんどがぶどう糖で、食べると頭がよく働くからだそうだ。
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2025年9月22日月曜日

クリエイトの玉子価格

クリエイトの玉子（１０個）が値上がりした。


（２０２２）
　　　　　　１２８円（税抜き）
　６／２３　１１８円（税抜き）
　９／　４　１２８円（税抜き）
１０／　９　１３８円（税抜き）
１１／　６　１４８円（税抜き）
１１／１２　１５８円（税抜き）
１２／１０　１６８円（税抜き）

（２０２３）
　１／２１　１７８円（税抜き）
　２／　４　１９８円（税抜き）
　２／１８　２０８円（税抜き）
　３／１８　２１８円（税抜き）
　３／２６　欠品
　４／　１　２１８円（税抜き）
　６／　４　２２８円（税抜き）
　８／１３　２０８円（税抜き）
１１／１９　１９８円（税抜き）
１２／　３　１８８円（税抜き）

（２０２４）
　１／１４　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　２／　４　１２８円（税抜き）　（ＧＳ１２８円）
　３／　３　１３８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／２５　１４８円（税抜き）　（ＧＳ１４２円）
　８／３１　１５８円（税抜き）　（ＧＳ欠品）
　９／２１　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１７１円）
１０／２０　１７８円（税抜き）　（ＧＳ１８２円）
１１／２３　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８５円）

（２０２５）
　１／１２　１５８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　１／１９　１６８円（税抜き）　（ＧＳ１８０円）
　１／２６　１８８円（税抜き）　（ＧＳ１８８円）
　２／　１　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２１０円）
　２／　８　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２０８円）
　３／　１　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２４４円）
　４／２７　２２８円（税抜き）　（ＧＳ２３５円）
　７／２０　２１８円（税抜き）　（ＧＳ２２８円）
　７／２７　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２２３円）
　８／１０　１９８円（税抜き）　（ＧＳ２０９円）
　９／２１　２０８円（税抜き）　（ＧＳ２４８円）
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2025年9月12日金曜日

茅花（つばな）

『茅花（つばな）は、千茅（チガヤ）の葉鞘から出る前の膨らんだ花穂をさす。チガヤは、在来の植物で、日本全国の日当たりの良い場所に普通に生育する。茅花の中の穂には、微かな甘みがあることから、昔から子供のおやつとして食べられてきた。』

鴨長明はこの茅花を食べていたと「方丈記」に書いてある。どんな味がするのか試してみたい。

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2025年9月9日火曜日

もやしは６００Ｗで２分

  1. 耐熱皿にもやしを広げ、ラップをかけます。電子レンジ600Wで2分加熱し、すみやかにラップを外します。
  2. キッチンペーパーの上にもやしを広げ、上からもキッチンペーパーをかぶせます。手で軽く押さえて、水気を拭き取ります。

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2025年9月2日火曜日

電子レンジ調理

電子レンジを使って調理をすると、洗い物が少なくなって楽ちんだ。油がはねてガスレンジ周りを汚すこともない。積極的に使ってみるのも面白そうだ。
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2025年8月29日金曜日

バランタイン

バランタインがおいしいという人は多い。日によって感じ方は違うものの、最近それが分かるようになってきた。成長の証か。

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