電子レンジで半熟目玉焼き

ラーメンのスープに生玉子を入れて茹でるとスープが濁る。この方法ならスープは濁らないし、鍋やフライパンも使わずに済んでとても手軽だ。仕上がりがきれいだし成功率も高い。

1. 耐熱容器の内側を水で濡らし、レンジ加熱後に目玉焼きが取り出しやすいようにする
2. 玉子を割り入れ、小さじ１杯の水を加える
3. ラップをして電子レンジ５００Wで４０秒ほど加熱する。加熱しすぎると卵白が爆発する場合がある
4. １分ほど置いて、電子レンジ５００Ｗで２０秒再加熱する
5. ラップを取り、お湯を切って盛り付ける