美しくて楽しい料理

料理をするようになってもうすぐ丸５年になる。これまでの品数を揃える料理を卒業して、美しくて楽しい料理、に方針を変更しようと思う。

ワクチン２回目翌々日

翌々日の朝、３７．３度。まだ少し熱はあるものの、平常とほぼ同じ体調になった。このままいつもの調子に戻りそうだ。

コロナワクチン２回目

コロナワクチン（ファイザー）の２回目接種をしたら、翌日発熱した。３８．６度。しばらく我慢していたが、下がらないのでカロナールを飲んだら大分楽になった。

山菜「みず」

「みず」という山菜を初めて食べた。シャキシャキとした食感だが、わずかに昆布のようなとろみもあって、とてもおいしい。秋田県ではとてもポピュラーな山菜らしい。スーパーで売られている水菜とは別物だ。

「優しい人」

（俳曲）

「優しい人」

フレンチラベンダー

元気のないローズマリーだと思っていたのだが、もしかしたらフレンチラベンダーかもしれない。

字の書き方

• 横線は親指で書く
• 縦線は人差し指で書く
• 跳ねは薬指で書く

ペンの持ち方

1. 親指と人差し指でペンをつまむ
2. 中指を添える

半年ぶりのテニス

コロナ騒動で自粛していたテニスだが、半年ぶりに再開した。ひどく下手になっているかと心配していたが、それほどでもなくて安心した。早くマスクを取って気持ちよくテニスができるようになってほしいものだ。

じっとしているだけの背筋

じっとしているだけの腹筋を続けているが、背筋も鍛えることにした。じっとしているだけの背筋を始める。うつぶせになって身体を反らせ、じっとしているだけだ。

1. うつぶせになって、背中で手を組み、顔は少し持ち上げておく
2. 骨盤と両足を床に付けたまま、ゆっくりと上体を浮かせ、１０秒我慢する
3. もとの位置に戻る
4. ２と３を１０回繰り返す

２度目の産卵

今年、ツバメが同じ巣で２度目の産卵をしたようだ。もうすぐ雛鳥のフンが落ち始めるだろう。

ツバメは毎年同じ巣に戻って来るが、戻ってくるのは親鳥だ。オスが巣に戻って来てメスを待ち、縄張りを持つ。メスは元のオスの元に戻ってくる場合や、別のオスの元に戻ってくる場合がある。日本に飛来するツバメはフィリピンから来るものが多く、３，０００～４，０００キロを飛んでくる。

背中の筋肉

僧帽筋（そうぼうきん）
背中の表面部分にあり、首から肩や背中上部へとつながる「僧帽筋」。首や肩甲骨などの動作全般に欠かすことのできない筋肉。肩こりがあったり上半身が大きく動かせなかったりする際には、僧帽筋の不調が関係していることが多い。

広背筋（こうはいきん）・大円筋（だいえんきん）
背中中央部から脇の下、さらに腕へとつながる「広背筋」、脇の下部分に位置する「大円筋」は、いずれも肩関節の動作に関わる筋肉。例えば腕を後ろに動かしたり、内側にひねったり（＝内旋）する際に用いられる。

脊柱起立筋（せきちゅうきりつきん）
頭蓋骨の下から背骨の両脇を通り、骨盤まで続く「脊柱起立筋」。背中でもっとも大きく、かつ長い筋肉。姿勢維持に欠かせない。スポーツ競技のパフォーマンスにも影響を与える。背中から腰にかけて後ろに反るような動きでも用いられる。

ダマンド

クレームダマンドの略。アーモンドクリームのこと。 バター・粉砂糖・卵・アーモンドパウダーを同量配合する「四同割(よんどうわり)」が基本レシピ。

フォアハンドストロークのコツ

テイクバックが肝心だ。

・右肘を引いて、肩の高さに上げる

・右肘に引っ張られるように、左肘を入れる

相手のボールが強くても、弱くても

いつも同じようにテイクバックする。

白髪染め

チャボヒバの刈り込みが終わったので、髪の毛も刈り上げてみた。いつもは刈り上げてはいないのだが、今回初めて刈り上げてみると、やたらと白髪が目立つようになった。そこで、リンスで徐々に染める白髪染め、を買ってみた。風呂に入る前に頭にベトベト塗って、５分ほどしたらシャンプーで洗い流すだけだ。毎日１回染めると、５日で黒くなるらしい。１日目はほとんど黒くならなかったが、白髪がいくらか目立たなくなった。ちょっと面白い。

チャボヒバ剪定の効率化

チャボヒバの剪定は、これまで剪定ばさみと植木ばさみだけでやっていた。これだと一本の剪定に２時間かかる。今回、樹形を整えるという意味で、刈り込みばさみでやってみたら、２時間で５本も剪定できた。５倍の速さである。ダンゴになっている部分を透かすことはできないが、それにしても速い。時間がないときには、このやり方で十分である。

岡恒の刈り込みばさみ

古い刈り込みばさみが切れないので、新しい刈り込みばさみを買った。力を入れなくてもスーッと切れるので、刃先がぶれない。だから思った通りの形に切ることができる。太い枝に当るとすぐに分かるので、そういう時には無理に切らずに剪定ばさみで切るというようなこともできる。

車のバッテリー

エンジン停止中に１２．５Ｖを下回る場合は、バッテリーが劣化している可能性が高い。

チャボヒバの先祖返り

チャボヒバはもともとヒノキの園芸品種であるため、ときどきヒノキの枝と葉が出てくることがある。これを先祖返りという。先祖返りした枝はそのままにしておいても戻ることはないし樹形が乱れるので、迷わずに切る。

標準メニュー失敗

夕飯の標準メニューを作って運用することを試みたがうまくいかなかった。そのとき食べたいものと作るものが一致しないからやる気が出ないのだと思う。

そこで、主菜をある程度考えておいて、スーパーで食材を見ながら安くておいしそうなものを買うことを優先することにしてみた。副菜や付け合せなどは、食材優先で、料理はあとから考えればいいのである。これは案外いい方法だった。スーパーでの買い物も楽しくなる。