山菜「みず」

「みず」という山菜を初めて食べた。シャキシャキとした食感だが、わずかに昆布のようなとろみもあって、とてもおいしい。秋田県ではとてもポピュラーな山菜らしい。スーパーで売られている水菜とは別物だ。