アルコールの吸収

栄養素は胃で吸収されないが、アルコールだけは例外で、胃で２０％、残りは小腸の上部で吸収される。

アルコールは他の食品と異なり、消化を受けることなく吸収される。空腹時に飲酒すると、アルコールが胃を素通りしていきなり小腸に入る。小腸での吸収は速いため、血中濃度が急激に上がり、悪酔いの原因になる。

塩オリーブオイル・トースト

血糖値スパイクを抑えるというので食べ始めたオリーブオイル・トースト。トーストに小さじ一杯分のオリーブオイルを垂らし、少し塩を振るととてもおいしくなる。これはもうやめられない。認知症になるリスクも少し低くなったかもしれない。

血糖値スパイクが危ない理由

血糖値スパイクとは、食後に急激に血糖値が上がり、インスリンの分泌によって急激に血糖値が下がることを言う。血糖値のグラフが、スパイク（釘）のように尖った形状になることから血糖値スパイクと呼ばれる。

（血糖値スパイクが危ない理由）

・認知症になりやすい
インスリンが多い状態が、認知症の原因となるアミロイドベータの蓄積を促す。

・動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞を起こしやすい
活性酸素が発生して血管の壁を傷つける。血管の壁が傷つくと、それを修復しようとして集まった免疫細胞が、傷ついた血管壁の内側に入り込んで壁を厚くし、血管の内部を狭めていく。

・がんのリスクを高める
インスリンには細胞を増殖させる働きがあるため、がん細胞の増殖も促す危険性が指摘されている。

・肥満につながる
インスリンは血中の糖分を脂肪に変えて身体にため込む働きを持つ。

・一時的に低血糖に陥る
インスリンの大量分泌で血糖値が急降下すると低血糖となり、眠気、だるさ、イライラ、頭痛、吐き気といった症状が起きる。

食パンに牛乳

朝食で牛乳を摂取すると、同時に摂取した食パンの吸収が遅くなり、血糖値の上昇（血糖値スパイク）が抑えられる。

朝食でタンパク質を摂取すると「セカンドミール効果」を得られ、昼食以降の食欲も抑えられる。

食パンにオリーブオイル

食パンに何も塗らずに食べると、血糖値が急激に上がる（血糖値スパイク）。血糖値の急激な上昇を抑えるには、オリーブオイル（小さじ一杯）を塗って食べるのがいちばん効果があるそうだ。オリーブオイルによって食パンの胃滞留時間が長くなり、小腸における糖の吸収が緩やかになるため。

（血糖値が急上昇する順番）
１位　何も塗らない食パン（６８）
２位　マーガリンを塗った食パン（５１）
３位　チーズをのせた食パン（４１）
４位　オリーブオイルを塗った食パン（２６）
＊かっこ内は上昇幅

落ち葉が最盛期

１１月も下旬に入り、落ち葉が最盛期である。風が吹いた後など、吹き溜まりに落ち葉が山盛りになっている。

ムダ芝を取り除く

レンガの隙間に芝生が生えてきて見苦しい。むしり取ろうにもなかなか抜けない。抜けたとしてもまたすぐに復活するだろう。そこで熱湯をかけることにした。電気ポットなら、コンセントさえあれば熱湯は作れる。

フォアを安定させるコツ

1. ボールの回転を見続ける
2. 左肩を入れる
3. 左肘を脇腹に付けてから打つ

リンゴの蜜

リンゴの蜜は「ソルビトール」という葉の光合成によって作られる物質である。この物質は、成長段階において葉から軸を通ってリンゴの果実内に運ばれる。ソルビトールは果実の中でりんごの本来の甘味である「果糖」や「しょ糖」に変換される。

しかし、りんごが完熟すると、ソルビトールは糖分に変換するのをやめてしまい、そのままの状態で蓄積される。これがりんごの「蜜」の正体だ。

食料品の値上げ８年で１１％

食料品の価格が見た目以上に上がっている。店頭価格の上昇幅はこの8年で4%だが、内容量を加味して計算し直すと11%になる。（日本経済新聞）

プラタナス

公園でよく見かける、葉が大きくて背の高い木は、プラタナスである。スズカケノキとも呼ばれる。

小さくなった石鹸を大きくする

使っているうちに小さくなった石鹸は使いにくい。だからといって捨てるのももったいない。いい方法がある。

石鹸が小さくなったら、新しい石鹸を出し、新しい石鹸に小さな石鹸を圧着して一つの石鹸にするのだ。石鹸はお湯をかければ柔らかくなるから、案外簡単にひとつの石鹸にすることができる。この方法なら、少しも石鹸を無駄にすることなく、かつ、いつでも快適に大きな石鹸を使うことができる。

三相交流

電線で送られて来る電気は三相交流なので、電線は３本で一組になっている。発電機で発電された電気が、そのまま送られて来るのである。三相交流の電気は、一般の利用者に対しては、建物に届く前に専用の変圧器で単相にして届けられるが、工場など大きな電力を必要とする場所では三相のまま引き込まれて、三相モーターなどの動力源になる。

電柱の開閉器

トランスだと思っていた電柱の上にある四角いグレーのケースは、開閉器であった。スイッチである。電力会社とユーザーの責任分界点に設置される。

ボールの回転を見る

テニスでボールをよく見ることはとても大切なことだが、案外見ているようで見ていない。そういうときにはボールの回転を見るとよい。ボールの回転を見ようとすると、おのずとボールをよく見ることになる。

電柱のトランス爆発

家の前に立っている電柱のトランスが、大音響で爆発した。部品が吹き飛んだりすることはなかったようだが、グレーのケースが黒く焦げた。

ナナミノキ

小さな赤い実がたくさんなる。雌雄異株（しゆういしゅ）で、実が生るのは雌の木だけ。クロガネモチに似るが、クロガネモチよりも葉の様子が涼しげであるため、現代的な家屋にも違和感がないとして人気がある。成長は遅いが放任すれば高さ１０メートルにもなる。花は６月頃に咲く。

ゼニゴケは熱湯で退治

庭の隅にゼニゴケが生えてきた。広がって手に負えなくなる前に退治することにした。やかんに湯を沸かして、ゼニゴケに直接かけてやったら、翌日には全滅していた。やかん一杯の熱湯で足りるぐらいのゼニゴケであれば、退治するのは簡単だ。こそげ取るより確実で効率も良い。

水アカ一発！＋ポリッシャー

車の塗装がくすんできたので、ポリッシャー＋スポンジ＋水アカ一発！で磨いてみた。塗装が剥げたり、傷が付くことを心配しないでポリッシャーをかけられるのはありがたい。かなりピカピカになった。

毎日掃除機をかける

家の中を１週間に一度、コード付きの掃除機で念入りに掃除をしても、週後半になると家の中が埃だらけになる。そこで、ハンディ掃除機を使って、毎日掃除機をかけてみた。埃が溜まりそうなところだけをささっと掃除するだけだから、5分もかからない。すると家の中はいつでもきれいな状態で、空気さえ新鮮な気がする。毎日５分の時間を惜しむべきではないと思った。