茶碗一杯の土鍋ご飯の炊き方

1. ０．５合の米を研いで１時間吸水させる
2. 小さな土鍋に、研いだ米と、水１００ｍｌ強を入れる
3. 蓋をしないで弱火で加熱し、ときどきかき回す
4. ８分かけて沸騰させる
5. 蓋をして、弱火で８分炊く
6. ８分経ったら火を止め、ふたの穴に箸を挿し８分蒸らす

この方法だと、鍋の底がこげないし、電気釜よりおいしく炊ける。