牡蠣と日本酒

生食用の牡蠣を買ってきた。

そのまま食べるには抵抗がある。

かといって、何かの料理に混ぜてしまうにはもったいない。

そこでテーブルにカセットコンロと小さな土鍋を用意して、

沸騰したお湯の中に、牡蠣をひとつだけ入れ、

全体が温まったらポン酢とネギですぐに食べる、

ということをやってみた。

これがうまい。

ほんのりと潮の香りを保ちつつ、

口の中でとろけるようだ。

ビールよりも日本酒が合う。

日本に生まれてよかった。