料理を楽しむ秘訣

料理を楽しむ秘訣は、適度な空腹である。お腹がいっぱいでは、料理しようという気がしない。料理をしていても楽しくない。お腹が空いていれば、料理をしながら飲むビールはおいしいし、味をみながらのつまみ食いも大いに楽しい。

料理を始める時間に、ちょうど良い空腹感が得られるように調整することこそ、料理を楽しむ秘訣なのである。

空腹感は、最後の食事から５～６時間後に感じ始める。

「旅立ち」

（俳曲）
「旅立ち」

小さじ３分の１の塩

おいしい料理を作るのに、塩加減は重要だ。何だかあまりおいしくないな、という料理は塩の量が間違っていることも多い。

塩は強力にしょっぱいから、調整が難しい。小さじ単位ではとても無理だ。小さじ１／３という中途半端な量が指定されていることがあるが、おいしい料理を作るにはこの程度の粒度は必須なのである。

小さじ１／３というスプーンがあるので、これを使えば簡単に正しい量の塩を量ることができる。小さじ１／３の塩は２ｇだ。

塩ラーメンのスープ

・鶏がらスープの素　小さじ１（食塩相当量約１ｇ）
・本だし　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　　　小さじ１
・水　　　　　　　　３００ｍｌ

おいしいスープの塩分濃度

通常、人がおいしいと思う塩分濃度は、人の身体の生理的食塩濃度である０．９％前後と言われている。１％弱と考えると覚えやすい。

３００ｍｌのスープなら３ｇ弱の塩を入れることになる。小さじ一杯の塩は６グラムだから、３ｇ弱の塩は小さじ半分弱となる。結構な量だな。

熱々の生ラーメン

生ラーメンを熱々で作るのは意外に難しい。３つのパーツを同時に完成させる必要があるからだ。

・熱々のスープ

・ゆでたての麺

・熱々の野菜炒め

野菜炒めだけ先に作っておいて電子レンジで熱々にする方式なら、例えば３人分でも同時に作ることができるかもしれない。

ポケットボーイ

刃渡りが130mmの折りたたみ式ノコギリを買った。ポケットに入れておいても気にならない大きさだ。剪定鋏で切るにはちょっと太いという枝を切るときに、持っていると便利である。なかなかよく切れる。

白菜ポトフ

（５人分の材料）

・白菜（小）　半分
・ベーコン　１００ｇ
・玉ねぎ　１個
・にんじん　１本
・じゃがいも　２個
・コンソメ（固形）　２個
・水　２カップ

（作り方）

・鍋に材料をすべて入れる
・強火にかける
・煮立ったらふたをして弱火で15分煮る
・塩コショウ粉チーズで味を整える

腹筋で腰をサポート

じっとしているだけの腹筋を４カ月ほど続けている。だいぶ楽にできるようになってきた。多少は腹筋が増強されたのだろう。少しぐらい重いものを持っても、腰が痛くならなくなったような気がする。

腰を痛めてしまうと、腹筋のトレーニングはできない。今のうちに、しっかりとした腹筋が腰をサポートしているような身体を作っておく必要がある。腰が痛くて悩んでいる、もっと言えば人生を棒にふっている年寄りがどれだけ多いことか。腰を支える腹筋は最重要だ。

フキノトウ

今年もフキノトウを頂いた。日本酒を飲みながらフキノトウの天ぷらを食べたら、春はもうすぐそこだ。春は旅立ちの季節でもある。

良性発作性頭位めまい症

ベッドに寝たり、ベッドから起きたりするときに３０秒から１分程度の回転性めまいとしてみられる。難聴、耳鳴や手足のしびれなどの他の神経症状を伴わない。首を後ろにそらしたり、後ろを振り向いたりしたときにも浮動感として感じる人もいる。

内耳にある卵形嚢にある耳石が剥がれ落ち、同じ内耳にある三半規管（とくに後半規管）に入り、頭部を動かすときに刺激となることが、良性発作性頭位めまい症の主な発症原因と考えられている。

原因は、頭部外傷、内耳での感染、その他の内耳障害、加齢に伴う変性などだが、長期臥床も発症に関連すると考えられている。しかし、そうした耳石は内耳の暗細胞で再吸収されることで消失し、自然融解すると言われている。そのため、症状は２－３週間で、自然治癒していく症例もみられる。

エクセルの表示が英語になった

エクセルのメニューが英語表示になってしまい、オプションからの修正を試みたができなかった。オフィスを再インストールしたら不具合が直った。起動もすごく速くなった。

（オフィス再インストールの方法）

Ｗｉｎｄｏｗｓメニュー＞Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ　Ｏｆｆｉｃｅ　Ｗｅｂサイト＞Ｏｆｆｉｃｅを再インストールする＞Ｏｆｆｉｃｅ ２０１６を選択＞Ｏｆｆｉｃｅの再インストールを選択＞Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔアカウント ダッシュボードにアクセス＞サインインを選択＞ＩＤ、Ｐａｓｓｗｏｒｄを入力＞サービスとサブスクリプションを選択＞インストールするを選択

水と水素の体積

（１ｍｏｌの体積）

水　：　２２．４Ｌ（気体）、１８．０ｍｌ（液体）

水素：　２２．４Ｌ（気体）、２８．６ｍｌ（液体）

アボガドロの法則

どんな気体でも１ｍｏｌの体積は、標準状態（０℃、１気圧）のとき、２２．４Ｌになる。

エアコンのフィンはアルミ

エアコンのフィンはアルミニウムでできている。アルミニウムはアルカリ洗剤で腐食する。ゆえに、エアコンのフィンの洗浄にアルカリ洗剤を使ったら、しっかりと水ですすぐ必要がある。

マホニア・コンヒューサ

マンションの植え込みなどによく植えられている常緑の低木で、茎を切ると黄色い汁が出てくる木の名前を、マホニア・コンフューサという。

別れない夫婦

『けんかをしない夫婦のなかには、本当に仲がよい夫婦もおられるのですが、案外あっさりと別れてしまう夫婦がけっこう多いのです。別れる夫婦とそうでない夫婦の差は、別れない夫婦が配偶者のぐちを避雷針のごとく聞いているのに対して、別れる夫婦はお互いにぐちが言えない、言うとけんかになる関係なのです。配偶者間でぐちが言えないと、一度のけんかで別れてしまうことさえあるのです。』
（東山紘久）

ペットボトルは空気を通す

ペットボトルは空気を通すそうだ。においを通すこともあるらしい。

鉄粉

チップソーで鉄のパイプを切ると、鉄粉が飛ぶ。大した量ではないが、きれいに取り去っておかないと、すぐに錆びて赤くなり、どうにもおとすことができなくなる。鉄粉は完全に取り去るべし。

普遍的価値

真・善・美