たっぷりの湯で茹でる理由

細麺の生ラーメンはすぐにのびてしまう。コシを残したまま食べるにはどうしたらいいか。ゆで時間を短くするのである。ゆで時間を短くすると言っても、生ラーメンは火が通っていないと食べられない。沸騰した湯に生ラーメンを入れて、再沸騰するまでは茹でた方が安全だ。どうやって再沸騰するまでの時間を短くして、麺がのびてしまうのを防ぐか。湯の量を多くするのである。大きな鍋でたっぷりの湯を沸かし、そこに生ラーメンを投入すれば、すぐに再沸騰する。すかさずざるで湯を切って、熱いスープを注いですぐに食べれば、細くてもコシのあるおいしいラーメンが食べられる。

防災用に向かないラップ

防災時、食器を汚さず済むように、食器をラップで被うとよいという。実際に、茶碗をラップで被ってお湯を注いで飲んでみた。すると、ラップが破れたようで、ラップの下にお湯が溜まっていた。これでは役に立たない。使ったラップはスーパーで買ったポリエチレン製の安物である。ポリエチレン製は耐熱性が低いのだ。先日、サランラップを使ってスープを飲む実験をしたときはラップは破れなかった。サランラップはポリ塩化ビニリデン製なので耐熱性が高いのである。防災用のラップにポリエチレン製は向かない。

■PVDC（ポリ塩化ビニリデン）

例：サランラップ

耐熱性：約 140℃前後（電子レンジOK）

熱に比較的強い

密着したままレンジ加熱しやすい

油分や水分がある食品にも比較的安心

■PE（ポリエチレン）

例：スーパーにある安価な製品

耐熱性：約 110℃前後（低め）

電子レンジ使用可能な製品も多い

高温で変形しやすい

油が多い食品は局所的に高温になるため注意

■PVC（ポリ塩化ビニル）

例：業務用でよく使われる

耐熱性：約 130℃前後

油脂の多い食品を高温で加熱するとラップがくっつく・変質することがある

蛍光灯

古くなった蛍光管が点灯しなくなったので、新しい蛍光管に替えてみた。スイッチを入れると、新品なのに薄暗い。ＬＥＤの灯りがいかに明るいかよく分かる。蛍光灯の薄暗い灯りは昭和の雰囲気だ。

白のペイントマーカー

白のペイントマーカーは買ったばかりのときは使えるが、しばらく使わないでおくとインクが残っているのに使えなくなってしまう。インクが芯に詰まってしまうようだ。使い捨てと思った方がいいかもしれない。

ＣＡＳＩＯとＱ＆Ｑ

Ｑ＆Ｑのナースウォッチが遅れるようになった。電池を替えても直らない。１０年使ったから寿命なのだと思う。チプカシの腕時計は１０年経っても健在だ。ベルトは劣化するが、本体はびくともしない。信頼性の高さはシチズンよりもカシオに軍配が上がるようだ。

ブロッコリーの蒸し焼き

1. フライパンに５０ｃｃの水と塩２つまみ入れる
2. ブロッコリーを入れる
3. フライパンに蓋をして中火で３分蒸し焼き
4. 蓋を開けかき混ぜて大さじ一杯の水を追加する
5. 蓋をして２分再度蒸し焼きにする
6. 硬さを確認する

最初にオリーブオイルを入れてオイル蒸しにしてもおいしい。

白っぽい色の種類

オフホワイト

オフホワイトとは純白に少しだけ灰色や黄色が混ざった色のことを指します。しかし、実はオフホワイトという色の明確な定義はされておらず、ファッション業界においては、ブランドやデザイナーによって、この言葉が指す色に対する認識には微妙な違いがあるようです。ただし、現代では純白に薄く黄色が混ざった色を指すことが多くなっており、「生成り色」と同じ意味で使用されることも少なくありません。

アイボリー

アイボリーとは「象牙」を意味する言葉です。このことから、色の名称として使われる「アイボリー」は、象牙のような黄色みを帯びた白を意味します。この色はオフホワイトに比べてやや濃いという点が特徴です。

ホワイト

ホワイトとは純白で混じりけのない白を意味します。オフホワイトよりも明度が高く、二つの色を並べて比較すると、その違いは一目瞭然です。

生成り色

生成り色とは、もともと染色も漂白もしていない布の色のことを指し、現代ではごく淡い灰色がかかった黄褐色を意味することが多くなっています。オフホワイトに比べると若干茶色っぽく見えることもありますが、ここで挙げる色の中では最もオフホワイトに近い色といえるでしょう。

クリーム色

クリーム色はカスタードクリームのような薄い黄色を指すことが多く、そのベースは白というよりは黄色であるといえます。そのため、オフホワイトと比べると黄色みが強いという点で大きな違いがあるのです。

ベージュ

ベージュは黄色と茶色の中間にある薄い色で、黄色に近い色として扱われることが多くなっています。そのため、ベースが白であるオフホワイトとの違いは明白です。

パールホワイト

パールホワイトは少し灰色を帯びた白のことを指し、オフホワイトに比べて黄色みがほとんどないという点で違いがあります。

グレー

グレーは白と黒の中間に位置し、どちらかというと白寄りのオフホワイトとは見た目の違いも歴然としています。

エクリュ

エクリュ（écru）とは「生成り」「未加工」「自然のまま」といった意味を持つフランス語です。加工されていない綿や麻など素材そのままの色を指すため、エクリュに含まれる色は数多くあります。一般的にはほんのりと黄味がかった白や淡いベージュなどがエクリュと呼ばれます。

針金の縛り方

動画（引用）

「朝空」

 （俳曲）
「朝空」

不健康寿命

健康寿命が終わったら、不健康寿命が始まる。同じ寿命でも、健康寿命と不健康寿命の割合によって幸福度は大きく変わるだろう。不健康寿命は短い方がいい。健康寿命を延ばす工夫が必要だ。まずは何でも自分でやることだ。頭を使い、身体を使って、課題を解決しろ。

新ごぼうと生らっきょう

生らっきょうがおならを誘発するのは間違いないが、新ごぼうがおならを誘発するのもまた間違いない。

シャバシャバ

ネバネバの反対語。（例）シャバシャバの納豆。

中指と薬指を使え

右手の人差し指の付け根がずっと痛かった。物をつまんで持つとき、人差し指に負担がかかりやすいからだ。そこで人差し指を使わずにものをつかむことにした。親指、中指、薬指を使ってつまむ。慣れればできるようになる。すると、人差し指の痛みがなくなったのである。もう少しの間、人差し指を休ませてあげよう。

数分から数十分で排出

『鳥は歯がなくて餌を飲み込むので種子が傷つかない。また空を飛ぶために身を軽くする必要があり，数分から数十分で排出するという特性がある。早く排出すると親植物からの移動距離が極端に遠くならず，似ている環境に散布される可能性が高い。鳥の排出の多くは数十m，どんなに遠くても1kmを越すことはないといわれている。この散布方法をもつ植物は果肉はもちろんだが，鳥が食べやすい果実の大きさと種子が消化されない固い殻(核;胚を保護する堅い種皮や内果皮など)を用意している。そして果実の色を鳥の食欲をそそる赤，青黒色，黒褐色にしている。これは多くの分類群で同じ方向に進化した(収れんした)といわれている。』

ヒヨドリとセンダンと黒いフン

センダンの葉が落ちて、枝に白い実だけがたくさん付いている。その実を食べにやって来るヒヨドリが、黒いフンをたくさん落としていく。センダンの実は中も白いのになぜだ。黒いフンはシャリンバイの実である。ヒヨドリは熟れたシャリンバイの実が大好物なのだ。センダンの木で白い実を食べながら、シャリンバイの黒いフンをするのだ。

鍋を汚さず炊飯する

震災時、水道が止まったら、鍋を洗う水は節約したい。鍋を汚さずにご飯を炊く方法を実験してみた。とてもうまくいった。味もいつもとあまり変わらなかった。

（０．５合の米を炊く方法）

1. アイラップ（耐熱性のビニール袋）に、０．５合の米と、１０８ｃｃ（米の１．２倍の量）の水を入れる
2. 空気を抜いてしっかりと口を縛る
3. そのまま３０分置く
4. 鍋の底に皿を置いてアイラップが直接鍋に触れないようにする
5. 鍋の水が煮立ったらアイラップに入れた米と水を３０分湯煎する
6. ３０分たったら鍋から出して、そのまま１０分蒸らしたら完成

雪が降るのを見た

先日の昼過ぎ、今年初めて雪が降るのを見た。ハラハラとそれなりの数の雪が降った。すぐにやんだが、冬の風物を見ることができて満足だった。

無線式インターホン

古いビジネスホンを撤去して、無線式のインターホンを設置した。なかなか具合がいいのだが、唯一の難点はインターホンをラジオの近くに置くと、ＡＭ放送に雑音が入ることである。パソコンと同じだ。並べて置いたらＡＭ放送を聴くことはできない。

食器を汚さずに食べる

災害時、水道が出なくなったことを想定して、食器を汚さずに味噌汁を飲む方法を実験してみた。食器を用意して、ラップを被せる。ラップを被せた食器に熱い味噌汁を注いで食べる。食べ心地はほとんどいつもと変わらない。ラップを取り除いたら、食器はまったく汚れていなかった。これなら食器を洗う必要はない。使い捨ての食器よりごみが少なくて済む。ラップは４５ｃｍ幅の大きなものの方が使いやすそうだった。

119.1 MHz

羽田空港（RJTT）の航空無線

離着陸・航空管制
アプローチ（APP）：119.1 MHz
（羽田へアプローチする飛行機の管制交信（降下ルート））