ところで、食品の価格高騰が続く中、イオンがプライベートブランドの食品を値下げしている。プライベートブランド食品を大量に生産することでコスト削減を可能にしているのだ。人口減が続く日本において、個人経営の商店や中小のスーパーは大手に太刀打ちできなくなるだろう。
漬物法の改正というニュースもあった。営業許可がないと漬物を製造販売できなくなる。各地で作られていた個性的な漬物が食べられなくなる可能性がある。これまで漬物を製造していた個人農家にも資格取得が適用され、廃業を余儀なくされる場合も多いからだ。
食品を安く安全に食べられるのはありがたいことだが、面白みは失われていくのかもしれない。
