『マルタイ・棒ラーメンの袋に記載されている麺のゆで時間は3分です。他のインスタントラーメンと同じ時間なんですが、棒ラーメンの場合、3分もゆでるとすぐに麺が伸びてしまいますね。そうすると、粉っぽさが増して、どんどん味が低下してしまいます。麺が伸びないようにするには、早めに火を止めて粉末スープを混ぜてから余熱で蒸らせばOKです。今までの経験では、「ゆで時間1分＋蒸らし2分」くらいがちょうどいいと思います。』
