アルコールの沸点

アルコールの沸点は、７８度だそうだ。これを知らずに熱燗をつけたら、アルコールのとんだまずい熱燗ができてしまうかもしれない。おいしい熱燗は５０度まで。鍋に湯を沸騰させて火を止め、そこに酒の入った徳利を入れて湯煎する。３分ぐらいで温まる。