御御御付（おみおつけ）

味噌汁の丁寧な言い方。

（広辞苑）

フキ採り

フキ採りに出かけた。まずは古い包丁でフキを刈り採る。次に刈り採ったフキの葉をハサミで切り落として茎だけにする。それだけの作業だが、ずっと前かがみになっているので、腰が痛くなる。

しかし、４月の青い空、輝く新緑の葉、気持ちの良いそよ風、そしてまだ蚊のいない空間、素晴らしい季節を満喫できる。その上、竹の子ご飯のお弁当、エスプレッソコーヒーまで付いているのだから、ビールを飲みたいなんて全然思わない。

屋外でコーヒーを淹れる

屋外でコーヒーを淹れるには、エスプレッソメーカーが便利だ。エスプレッソメーカーが、やかん、ドリッパー、サーバーの３つの機能を果たしてくれるからだ。

傾いた低木の修正

台風などの影響で傾いた低木を、真っすぐに直すことは、案外簡単にできる。

1. 幹を持って真っすぐ立つように引っ張る
2. 幹を引っ張ると、引っ張られた側の根と土の間に空間ができる
3. 先の細い大きな石などで、できた根元の空間に土が入るように、根元の土を叩く

カラスの行水

カラスが目の前で行水をした。浅い池の中に入って、バシャバシャと水を浴びたのである。

行水は３回に分けて行われた。１回目は３秒ほどで、いったん池から上がってちょっと休んだ。２回目は５秒ほどで再び池から上がってちょっと休んだ。３回目は１０秒ほどかけての本格的なものでたっぷりと水を浴びた。池から上がるとどこかに飛んで行った。ひと風呂浴びてすっきりした様子だった。

絵に描いたようなカラスの行水を見て、たいへん愉快な気分になった。

三つ葉の吸い物

三つ葉の吸い物を味わった。晴れた春の日の香りがする。おいしい。

ちなみに、酒の肴として供するものを吸物、飯と供するものを汁物と言うそうだ。

ツツジの花は３倍

ツツジは花びらのような形に広がった複数の葉の中央部先端にひとつだけつぼみを付けるが、そのひとつのつぼみから３つの花が咲く。だから、思ったよりもずっとたくさん花を付けて、木全体をカラフルに彩るのである。

室で育てたウド

ウドを送っていただいた。室で育てた柔らかいウドだ。短冊切りにして生でサクサク味わった。出汁で薄味に煮てジュワっと噛んだ。穂先を天ぷらにして塩で食べた。ウド独特の香りがあって最高においしいのである。

日本の春には多様な味と香りの山菜がある。それらを新鮮なままあれこれ味わえるというのは、何と幸せなことだろう。感謝の気持ちでいっぱいだ。

「春愁」

（俳曲）

「春愁」

辣韮（らっきょう）

生の辣韭（らっきょう）をいただいた。生のまま味噌をつけて食べた。このおいしさは何だろう。おとなにしか分からない味と香り。辛口のスパークリングワインに合う。元気も出そうだ。

芹（せり）

芹（せり）をもらったのでお浸しにして食べた。これもまた春の味。日本原産だから、正真正銘、日本の味である。

眉

眉が痒くなるのは愛しい人に逢える前兆だそうだ。

暇無（いとまな）く人の眉根（まゆね）をいたづらに

掻（か）かしめつつも逢はぬ妹かも

（大伴百代）

カルキではない

カルキは正式名称を次亜塩素酸カルシウムという。現在水道水の消毒に使われているのは次亜塩素酸ナトリウムであり、カルキは使われていない。水道水が乾いた後に白い跡が残るのはカルキではなく、水道水に含まれるミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄など）が固まったものである。

水道水は山林から染み出てきた河川の水を原水として不純物を除去し殺菌・消毒しているが、もともと自然の水にふくまれていて、水をおいしいと感じさせるミネラル成分は残している。

イケメンのカラス

２週間ほど前に電柱の上に巣を作るのをあきらめたカラスの夫婦が、帰って来た。近くの公園に移って松の木の上に巣を作っていたのだが、そちらでも失敗したのだろう。帰って来たカラスはまたたくさんの木の枝を運んでは電柱の上に置こうとするのだが、すべて地面に落ちてしまう。同じことの繰り返しだ。

ダメな夫カラスに従って、一生懸命に枝を運ぶ奥さんカラスは哀れである。もうすぐ卵が産まれてしまうかもしれないのに、いまだ巣はできない。よく愛想を尽かさないものだ。夫カラスが、よほどイケメンなのかもしれない。

パイプユニッシュ

洗面台や風呂の排水口に、パイプユニッシュを注入すると、３０分ほどで奥の方まできれいになる。効き目がはっきり分かる。買う価値がある。

竹の子

今年もまた竹の子が届いた。柔らかくてアクのないおいしい竹の子だ。たっぷりと食べた。

苦土石灰と消石灰

石灰の使用目的は酸度調整。大半の植物は弱酸性から中性が適しているが、土壌は雨などで徐々に酸性になっていく。石灰類を混ぜることにより土壌を中和してくれる。

アルカリ成分が特に高いのが消石灰。苗を植える2週間前に土壌に撒く。肥料分と同時に入れるとアンモニアガスが発生するので、肥料分は消石灰の1週間後に入れる。

苦土石灰は消石灰＋マグネシウムを含む石灰のことをいう。消石灰に比べ中和反応が穏やかなため、肥料分を直ぐ混ぜてもあまり問題ない。苗の植付まで数日置いた方が良いが、すぐに植付けても問題ない。

水道用次亜塩素酸ナトリウム

水道水に添加される次亜塩素酸ナトリウムには、不純物の少ない高品質の製品が用いられる。

次亜塩素酸ナトリウムは時間とともに分解するため「生もの」として取り扱うことが重要で、分解を抑制する方法としては、低温（20 ℃以下が望ましい）保存が唯一最良の方策である。 

レンガの隙間から芝生

レンガの隙間から、芝生が生えてきて、美観を損ねている。指でむしってもなかなか取れないし、むしってもまたすぐに生えてくる。そこで熱湯をかけて枯らすことにした。この方法であれば、しばらくは新しい葉が出てこない。

標準メニュー開発

夕飯の標準メニューを開発することにした。主菜だけ決めれば、副菜、付け合わせ、スープ、サラダなどが自動的に決まる仕組みだ。

あれこれ考えても、結局いつも同じような料理になってしまうので、標準メニューを決めることで、かえっていろいろな料理を楽しめることになると思う。 メニューさえ決まっていれば、料理はかなり簡単になる。材料を買って、作るだけだ。