１）豚もつ（４００ｇ）を２０分茹でこぼす
２）鍋に下記を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で２０分煮る
豚もつ大根ニンジンこんにゃく酒（大２）しょう油（大２）砂糖（大２）水（１リットル）
３）下記を入れてふたをし、弱火で１０分煮る
生姜ニンニクみそ（大４）
