薬味のネギ

薬味のネギは、多少古いネギでも生がいい。冷凍した薬味のネギは、味の上ではほとんど意味がない。冷凍した薬味のネギを使うぐらいなら、生の玉ねぎをみじん切りして使った方がいい。