カレー粉はイギリス発祥のミックススパイス。
香り・色・辛みのバランスの良さが特徴。
インドでカレー粉はあまり使われない。
ガラムマサラはインドを代表するミックススパイス。
香りづけや辛みづけに活躍する。
どちらも同じようなスパイスが
ブレンドされているが決定的な違いは、
色付けのスパイス「ターメリック」の使用の有無。
ガラムマサラにターメリックは使われない。
カレー粉を使えばいつもの「カレー味」に、
ガラムマサラを使えば、カレーとはひと味違う、
本場インドのスパイシーな風味を楽しめる。
