炭酸の注ぎ方

以前、バーのカウンターで飲んでいるときバーテンダーが、ハイボールを作るとき最後に注ぐ炭酸は、グラスに入った氷の隙間を狙って炭酸がグラスの底まで届くようにするとおいしくなる、と教えてくれた。これは本当のことで、とてもおいしくなる。理由を考えてみたのだが、炭酸がグラスの底まで届くと、もともとグラスの底にあったウィスキーがグラスの上の方に押し出され、最初の一杯を飲むときにウィスキーの濃い部分を飲むことになるからおいしく感じるのだと思う。